Томатний соус в 1

5-літрову банку

У книзі «Бал/Бернардін» є перевірений рецепт консервування томатного соусу у великих 1,5-літрових банках.

Банки дійсно можуть впоратися з урожаєм помідорів, як нічия справа.

Цей рецепт призначений для банок із двокомпонентними системами кришок. Ми використовували 1,5-літрові банки в стилі Мейсон від Le Parfait у їх лінійці банок “Familia Wiss”. Банки - це міцне високоякісне скло, як і слід було очікувати від назви Le Parfait, а надміцні плоскі металеві ущільнювальні кришки забезпечують міцне ущільнення після зняття консервного кільця.

Щоб бути зрозумілим, USDA та Національний центр збереження їжі для дому (NCHFP) не мають доступу до лабораторних даних тестування на такі розміри банок, лише лабораторії Ball/Bernardin, тому вам потрібно звертатися до них із будь-якими запитаннями, не NCHFP.