Тонкий з білком і Q10
Якщо ви плануєте схуднути в Новому році, забудьте все про підрахунок калорій або про потіння в місцевому тренажерному залі, якщо тільки ви цього не хочете. Перше, на що слід звернути увагу, - це розподіл білої та коричневої жирової тканини у вашому тілі та те, як можна збільшити спалювання жиру за допомогою кількох коригувань.
Біла жирова тканина викликає нездорові запаси жиру
У нас є біла жирова тканина по всьому тілу. Коли ми споживаємо більше калорій, ніж спалюємо, надлишок калорій зберігається в білій жировій тканині, яка, як правило, розташована навколо шлунка (що веде до небезпечної форми яблука), або на стегнах і стегнах (форма груші). Ці склади з білим жиром - це те, від чого більшість хоче позбутися - не лише з косметичних міркувань, але заради нашого здоров’я.
Коричневий жир прискорює ліпідний обмін
Хоча у нас набагато менше коричневої жирової тканини, дослідники дедалі більше усвідомлюють її величезне значення в останні роки. Коричневий жир отримує свій колір завдяки великій кількості мітохондрій, які є клітинними електростанціями. Клітини в коричневій жировій тканині мають особливу здатність перетворювати калорії в чисте тепло за допомогою ферменту UCP1 (роз’єднує білок 1). Однак для того, щоб це сталося, ми повинні мати достатню кількість білка та Q10.
Вже досить давно відомо, що у дітей між лопатками є коричнева жирова тканина, але наука лише нещодавно виявила, що дорослі мають коричневі жирові клітини серед білих жирових клітин в області грудей і шиї. Також варто відзначити той факт, що ожиріння зменшує кількість коричневих жирових клітин. На щастя, це оборотно.
Ефект схуднення білка з риби та м’яса
Дослідження з Університету Копенгагена та Норвезького науково-дослідного інституту NIFES (Nasjonalt Institut for Ernærings- og Sjømatsforskning) показують, що для того, щоб миші, щоб набрати один грам маси тіла, вони повинні вживати шість разів більше калорій, коли вони споживають рослинне масло разом з білком, порівняно з коли вони їдять рослинне масло з цукром. Білок, здається, важливий для спалювання жиру. Крім того, цукор (вуглевод) має тенденцію зберігати калорії у вигляді жиру.
За словами доцента Копенгагенського університету та дослідниці NIFES Лізи Медсен, цей ефект спостерігається, зокрема, з білком риби, а не з молочним білком. Наскільки нам відомо, наука досі не перевіряла білки з білого та червоного м’яса. Проте тваринний білок містить амінокислоту карнітин, яка допомагає транспортувати жир із крові в мітохондрії клітин, де жир перетворюється в енергію.