Топ новин
Перекуси між їжею добре для літніх людей
25.05.2007
Балтімор Сонце
ПОТРЕБНИЙ МИСЛОВИК
** Дослідження, представлене в цій історії, було проведено доцентом кафедри дієтології в Американському університеті Клер Зіцца та опубліковане в цьому місяці в Журналі Американської дієтичної асоціації.
МОНТГОМЕРІ, Ала. // Джо Спанн раніше була стейком і картоплею, три квадрати на день, але, як минули роки, 72-річна дівчина зараз постійно перекушує. ' Повноцінна їжа зараз, як правило, один раз на день.
Дослідники кажуть, що таке перекушування - це нормально - насправді регулярне покушування може бути корисним для людей похилого віку.
Дослідження в Університеті Оберна, присвячене дієтам 2000 людей у віці 65 років і старше, показало, що закусочні з’їдають більше калорій за один раз у своєму житті, коли вони сприйнятливі до втрати ваги та неправильного харчування. Перекуси забезпечували значно більше білка, вуглеводів та жиру.
Тому, хоча перекуси можуть підживити ожиріння для молодих людей, це може гарантувати, що люди похилого віку вживають достатню кількість калорій, сказала Клер Зіцца, доцент кафедри харчування в Оберні та провідний автор дослідження, опубліковане в цьому місяці в Журналі Американської дієтичної асоціації.
За її словами, кілька факторів, включаючи проблеми зі здоров'ям, ліки та зміни смаку, можуть призвести до поганого апетиту та втрати ваги у людей похилого віку. Порівняно з 25-річними, 70-річні чоловіки з’їдали на 1000-1200 калорій менше; за даними дослідження, спад у жінок становив від 600 до 800 калорій на день.
Дослідження Zizza, засноване на федеральному опитуванні з питань харчування 1999-2002 рр., Показало, що закусочні їдять приблизно на 250 калорій більше, ніж не закусочні.
Жан Ллойд, національний дієтолог з Адміністрації США щодо старіння, сказав, що дослідження "робить пару справді важливих речей", вказуючи, що до здорового харчування можна дістати різними способами, і надаючи рекомендації медичним працівникам.
`` Ви не завжди впевнені в клінічній практиці, як поводитися з пацієнтом із зниженим апетитом, який може мати інші проблеми зі здоров'ям. Ви не знаєте, чи слід казати їм їсти щось дрібне після обіду, бо, можливо, тоді вони не будуть голодні згодом і не будуть вечеряти ', - сказав Ллойд.
"Відповідь у цій статті говорить:" Ні, це добре ", - сказала вона. '. Ви можете з упевненістю припустити, що невелика закуска вранці або вдень - це хороша поведінка '.
Ллойд і Зіза застерігають від чіпсів, тортів, печива та інших "порожніх закусок". Закуски повинні бути здоровими, щоб мати найбільшу користь, сказав Зіза.
Лінель Бумгарднер, яка керує старшим центром Daleville на південному сході Алабами, сказала, що там гарячий обід подають п’ять днів на тиждень. Вона часто бачить, як меценати їдять печиво, сухарики та фрукти до і після обіду, який забезпечується за допомогою федеральних грошей на харчування та містить одну третину рекомендованих Міністерством сільського господарства США дієтичних норм.
Деякі люди похилого віку зберігають хліб, печиво або сік з обідів, щоб потім їх з'їсти, і завантажують закуски, пропоновані центром, щоб взяти їх додому та поділитися з літніми подружжям, сказав Бумгарднер.
"Я думаю, що для деяких з них приготування їжі для одного є надто великою проблемою, і вони воліють просто пообідати по телевізору або вийти їсти, а іноді це не поживно", - сказала вона. 'Ось чому я думаю, що обідня їжа настільки важлива. Для деяких з них це все на день ''.
Спенн, житель Дейвіля, погоджується. Зазвичай вона вважає достатнім один квадратний прийом їжі на день - разом із закусками.
"Раніше я їла три великі страви на день, а деякі ще між ними", - сказала вона в недавньому телефонному інтерв'ю під час затишшя між іграми в бінго в старшому центрі. 'Я янкі - я все ще люблю свою картоплю. Раніше я любив м’ясо, але ваші смакові рецептори змінюються у міру дорослішання '.
Перекуси можуть бути корисними для дорослих людей
08.05.2007
КИТАЙ щодня
** Клер А. Зіза, доцент кафедри дієтології в АС, була співдослідником у цьому дослідженні і цитується в цій історії. Дослідження публікується в "Журналі Американської дієтичної асоціації". Реферат був підібраний проводовою службою Reuters та WEBMD і розміщений на CBS, у "Scientific American" та на різних веб-сайтах. **
Для дорослих молодого та середнього віку закуски можуть стати ворогами лінії талії. Однак із віком люди споживають калорії, як правило, знижуються або через втрату апетиту, і через захворювання, і через труднощі з купівлею їжі. Це ставить деяких літніх людей під загрозу неадекватного харчування та ненавмисної втрати ваги.
Дослідження показують, що навіть серед відносно здорових людей у віці 60 років і пізніше люди з низьким вмістом калорій, білка та вуглеводів вмирають швидше.
У новому дослідженні, опублікованому в Журналі Американської дієтичної асоціації, дослідники виявили, що закуски є важливим джерелом щоденних калорій та поживних речовин для людей похилого віку. І загалом закусочні вживали більше калорій, білків, вуглеводів та жиру, ніж не закусники.
Хоча це може бути проблемою для інших вікових груп, додаткові поживні речовини можуть принести користь літнім чоловікам та жінкам, за словами авторів дослідження.
Люди похилого віку, які помічають, що вони схудли або апетит у них знизився, можуть захотіти додати трохи закусок у своє щоденне меню, - сказала провідний автор доктор Клер А. Зіцца, доцент кафедри харчування в Університеті Оберна в Алабамі.
Вона та її колеги базувались на даних національного опитування здоров’я та харчування, яке включало 2000 дорослих віком від 65 років. Загалом, 84 відсотки заявили, що закушували на додаток до їжі.
У середньому на закуски припадала чверть щоденних калорій та вуглеводів учасників дослідження та 14 відсотків їх білка. Щодня закусники їли приблизно на 250 калорій більше, ніж не закусочні.
Це не означає, що старші дорослі повинні мати по кілька мисок картопляних чіпсів щодня заради свого здоров'я, повідомляє Zizza.
Люди повинні уникати `` порожніх калорій '', - сказала вона Reuters Health, а замість цього вибирати корисні закуски, такі як фрукти, овочі, йогурт, тунець і цільні зерна.