Зимова дієта - Авіценна

23 листопада 2009 р

Переходячи до зими, вам потрібно коригувати свій раціон, оскільки погода холодніша, тому необхідна дієта, яка виробляє більше тепла. Зимова дієта повинна бути зігріваючою та суттєвою, включати більше цільнозернових, менше фруктів, велику кількість овочів, приготованих на пару або запечених, а також більше молочних продуктів та м’яса, якщо вони складають частину вашого раціону.

Супи чудові під час холодної погоди, а такі океанські продукти, як свіжа риба та морські водорості, вважаються особливо важливими.

Рекомендована їжа на зиму

Оскільки зима - це час збереження тепла та енергії, найкраще уникати сирих продуктів якомога більше, оскільки вони, як правило, охолоджують тіло. Взимку слід підкреслити теплу їжу.

Овочі:

Овочі потрібно їсти щодня, або на пару, або запекти.

Овочеві супи та запіканки поживні, зігріваючі та легкозасвоювані.
Для зимового раціону особливо підходять такі коренеплоди, як морква, ріпа, цибуля, пастернак та картопля.
Часник і свіжий корінь імбиру зігрівають і їдять, сприяючи циркуляції енергії та розсіюючи холод.
Кайенський перець і перець додають тепла їжі та тепло пальців ніг!

Морські водорості, такі як ламінарія, дульза, норі та хідзікі, є овочами з високим вмістом білка. Вони багаті на вітаміни Е і А, особливо багаті кальцієм, фосфором, калієм, залізом, йодом та іншими мікроелементами. Вони стимулюють та зміцнюють шкіру, волосся та нігті та живлять ендокринну систему, особливо щитовидку та наднирники. Їжте їх у супах, підсмажених до рису або овочів або обмотаних рисом з овочами, як у японських суші.

Варені цільнозернові страви - відмінна основна продукція для зими; пшоно та гречка є хорошими обігрівачами тіла та менш крохмалистими, ніж інші зерна, такі як коричневий рис, пшениця, ячмінь або овес. Якщо зерна їсти з квасолею, такою як червона квасоля аддзукі, боби маш, чорна квасоля або сочевиця, у вас буде повноцінний білок. (Повні білки містять усі незамінні амінокислоти, які ваш організм не виробляє і які необхідні для відновлення та росту).

Насіння та горіхи корисні як закуска або салати. Кунжутне насіння використовується як тонік для печінки та нирок, волоські горіхи зміцнюють нирки, а мигдаль тонізує легені.