Традиційні страви та напої в Нікарагуа
Карлос Гавронскі/Getty Images
Традиційна їжа та напої Нікарагуа є репрезентативною різноманітністю її жителів. Кухні іспанської, креольської, гаріфунської та корінних нікарагуанських кухонь вплинули на сучасну нікарагуанську кухню, яка більшості мандрівників здається смачною - і надзвичайно недорогою. Зголодніти? Скуштуйте їжу та напої Нікарагуа! Обов’язково продовжуйте розвідки, випробовуючи нікарагуанські рецепти.
Харчування
Більшість нікарагуанських страв засновані на традиційних нікарагуанських продуктах харчування. До них належать кукурудза, квасоля, подорожники, юка та перець. Характерна нікарагуанська їжа, яку ви можете спробувати по всій країні, може включати м’ясо, таке як курка, свинина або свіжі морепродукти з обширного узбережжя Нікарагуа, смажені плантанти, рис і квасоля (gallo pinto) та салат з капусти. Кокосова вода та м’ясо також є загальним інгредієнтом, переважно на узбережжі Карибського басейну.
Типовий нікарагуанський сніданок, який ви знайдете в більшості будинків та ресторанів, зазвичай складається з яєць, сиру, галло-пінто та солодких подорожників, що подаються з білим хлібом або кукурудзяними коржиками. Свіжий сік або кава супроводжують більшість сніданків Нікарагуа.
Загальні страви
- Чикаррони: Смажена свиняча шкіра у фритюрі. Вони хрусткі та смачні з коржиком та гуакамоле.
- Вігорон: Це класична нікарагуанська їжа. Кажуть, що вперше його приготували в Гранаді, включаючи чичаррон, юку та салат з капусти.
- Накатамаль: Це нікарагуанська версія тамале - кукурудзяне борошно, фаршироване м’ясом (особливо свининою, картопляним пюре та/або овочами, зв’язане в листі подорожника і відварене.
- Індіо Вієхо (“староіндійський”): Блюдо - це складна страва, схожа на тушонку, що складається з подрібненого м’яса, цибулі, помідорів та перцю, обсмаженого з попередньо звареною кукурудзяною мукою, потім розрідженого апельсиновим соком та бульйоном. Прикрашена м’ятою, у людей вона є з коржиком.