Транспортувати, обробляти та зберігати продукти належним чином; Проект комори безпечної та здорової їжі
Відділ розширення
Головна »Крок 2: Стратегії» Безпека харчових продуктів у вашій коморі » Транспортуйте, обробляйте та зберігайте продукти належним чином
Ви можете знову і знову розповідати волонтерам, що їм потрібно робити. Коли ви поставите [знак для миття рук] на стіну, вони бачать це, коментують це і їм постійно нагадують, що їм потрібно робити. - Кріс Кейн, їдальня Сент-Вінсент де Поль
Ви можете допомогти зберегти пожертвувані продукти харчування, транспортуючи їх до вашої комори в безпечному для харчових продуктів середовищі. Правильне поводження та зберігання продуктів допоможе забезпечити безпеку їжі для гостей. Правильний контроль температури є ключовим фактором для забезпечення безпеки швидкопсувних продуктів, таких як свіжі продукти, готові страви, м'ясо та яйця та молочні продукти. Зоною небезпеки є діапазон температур від 40 ° F до 140 ° F. Це діапазон температур, при якому шкідливі бактерії ростуть найшвидше.