Трейсі одужує від алергії, фіброзно-кістозних грудей на м’ясоїдній дієті MeatRx
Я деякий час вагався, щоб подати свою історію. Думаю, частково тому, що я розпочав дієту з дуже низьким вмістом вуглеводів у травні 2017 року, перш ніж почути про проблему дієти м’ясоїдів. Мені було відомо, що Ембер О’Хірн та інші уникають рослинної їжі. Ми з чоловіком були веганами лише трохи більше 5 років до того, як в березні 2017 р. Знову ввести в раціон їжу тваринного походження. До травня споживання рослинної їжі значно зменшилось. Для мене це було досить зручним способом, оскільки я давно прихильник «їсти вашу темно-листяну зелень» і завжди пропагував їжу багато овочів.
Тож з цього починається ця історія!
Я думаю, що більшість людей не усвідомлює, що майже кожна людина в західних країнах харчується на рослинній дієті. Середнє споживання білка становить лише близько 12-15%.
Починаючи з 4 років, я страждав досить поганою алергією. Будучи ще молодим, у мене був епізод, коли коліна підгиналися, виходячи з дивана. Ми справді їли м’ясо (і картоплю) підростаючи, проте мені поставили діагноз анемія і дали таблетки заліза.
Я думаю, що у мене давно була залежність від цукру, чого я думав, що отримав роками назад. Як не дивно, я, як веган, в кінцевому підсумку споживав повністю насичену цукром дієту, навіть якщо уникав рафінованого цукру. Однак мене довго змушували вважати, що "складні вуглеводи" - цільні зерна та квасоля - корисні для збалансування цукру в крові. Клітковина теж.
Само собою зрозуміло, що у мене були досить сильні гіпоглікемічні коливання цукру в крові, які, звичайно, погіршувались, коли я сидів на повністю ‘цілісному харчуванні, рослинній основі’ - незважаючи на всю цю клітковину. У мене тиск низький. Я мав би ортостатичні гіпотензивні супер запаморочливі заклинання, коли б стояв, не сидячи. Досить часто мені доводилося лягати на землю, бо я відчував, як гасне світло. Навіть тоді у мене все ще було таке жахливе відчуття падіння. У мене були б міні-судоми відразу після. Це траплялося все частіше і частіше, коли намагалися змусити веганську дієту спрацювати. Я зробив це все, починаючи від сирої, фруктової, з низьким вмістом жиру, з низьким вмістом білка, з низьким вмістом натрію до макробіотичного стилю на основі зерна та квасолі. Я з'їв тонни зелені, морських овочів та всіх "потрібних речей" (вегани все ще намагаються сказати мені: "Я зробив це не так").
Що й казати, я спостерігав, як я різко старію на веганській дієті. Моя шкіра стала сіро-попелястою. Я відчував, що зморшки з’являються досить регулярно! Під час пробудження я часто виглядав незграбно.
Моє волосся випадало кожного разу, коли я чистив щітку. Мій зір погіршувався. Моя пам’ять, згадування та збереження були не на рівні, і я дедалі більше відчував себе втомленим. Вранці дуже важко було мотивувати.
Все це відбувалося, перебуваючи в «цілісному/альтернативному» медичному обслуговуванні, намагаючись займатись інструктажем з питань охорони здоров’я. Який жарт! Я навіть написав 4 книги про вживання цільної їжі, рослинної або макробіотичної дієти, і всі з тих пір я не публікував.
Ми з чоловіком проводили багато тренувань. Тим часом наш прогрес, здавалося, зупинився. У мене постійно був десь тендиніт. Лікті, зап'ястя. Проблеми з коліном. Насправді у мене просто весь час була скутість і біль. Потрібно було попрацювати, щоб розслабитися і почуватись добре і готово до мого дня.
На рослинній основі я їв чаші, повні вареної каші. Ми з чоловіком явно прагнули білка все більше і більше з часом. До каші ми додавали квасолю та горіхи. Я постійно відчував, що мені потрібно більше, але я був ситий. До кінця дня у мене була ця чудова «сумка-кенгуру з нижньою частиною живота»
мій не такий приємний термін. Здуття живота, запори та знижений настрій ставали все більш постійними, з плином часу під час їжі на рослинній основі.
Потім кожні зими були основні хвороби. У нашій клініці ми лікуємо багатьох людей, які хворіють на голковколювання. Звичайно, ми також по черзі хворіли б. Одного року, харчуючись переважно сирим, я насправді хворів на вітряну віспу дорослих. Сильний озноб і лихоманка. Майоре! У мене в дитинстві теж була вітряна віспа. Ще один рік у мене був такий ларингіт, що я пошкодив голосові зв’язки. Не вдалося видати ні звуку! Ці хвороби затримувались тижнями. Колись я працював у зайнятому туристичному ресторані в Аспені, Колорадо, і саме я піднімав зміни всіх інших, коли вони хворіли!