Три багаті мінералами інгредієнти для кращого харчування кефіру

Одним з моїх абсолютно улюблених ферментованих напоїв є водний кефір. Це смачно, але більше того, це змушує мене почувати себе справді добре. Мені було відомо, що я випікаю післяобідній кофеїн, вбираючи цей напій, багатий корисними бактеріями та дріжджами.

багаті

У водному кефірі є два основних інгредієнти - вода і цукор. Для оптимальної ефективності ваших водних зерен кефіру важливо зосередитися на двох основних потребах цієї материнської культури. Перше - це тепло. Водний кефір майже завжди працює краще для мене в теплі місяці, ніж у прохолодніші. Інша велика перевага водного кефіру - велика кількість мінералів.

Якщо ви використовуєте воду, багату мінералами, ви вже на півдорозі. Додайте підсолоджувач з вищими мінералами, і це, здається, робиться навіть краще. Однак у нас джерелом питної води є дощова вода, тому мені потрібно додати в процес додаткові мінерали.

На додаток до використання підсолоджувача, багатого мінералами, я люблю додавати до першого бродіння одне або кілька з наступного:

  • Шкаралупа яєць - Ці хлопці халява з нашими домашніми яйцями. Мало того, вони багаті мінералами. Для їх використання я просто добре промиваю їх водою після розтріскування. Я вважаю, що однієї цілої оболонки достатньо для одного півгалона водного кефіру. Після першого бродіння яєчна шкаралупа часто руйнується або навіть повністю розпадається. Це хороша ознака того, що мінерали перенесені у водний кефір.
  • Патока - Це рідка порція тростинного цукру, яка повна мінералів. Я додаю приблизно 1 чайну ложку на півлітра водного кефіру.
  • Мінеральні добавки - Я щойно мав під рукою цю мінеральну добавку і одного разу спробував її. Лише 1/4 однієї з цих таблеток добре працює в тандемі з патокою для виготовлення однієї банки кефіру на півлітра.

Ви, звичайно, не хочете перестаратися; більше - не обов’язково краще. Ми просто намагаємося імітувати мінерали, що містяться у природній джерельній або колодязній воді. Наведене вище фото - це те, що ми шукаємо - яскравий, барботастий водний кефір, наповнений живими організмами для наших кишок. Крім того, це просто відверто смачно.