Турбо з крес-салатом і цукіні - контроль над вашим діабетом

крес-салатом

Це ніжне рибне блюдо - дивовижне задоволення в кінці довгого дня. Калкан міститься в солоних водах Атлантичного та Тихого океанів. Він також відомий як камбала, гриль, грип та камбала. Це представник сімейства камбалових, яке також містить підошву і палтус. Будь-хто з них міг би замінити цю страву чудово. Враховуючи південно-французьке походження цієї страви, важливо зазначити, що слово «калкан» у французькій мові стосується ароматної риби у формі ромба, яка відрізняється від тихоокеанського камбали, відомого як калкан у США.

Обслуговує: 4 | Розмір порції: 1 філе | Час підготовки: 5 хвилин | Час приготування: 20 хвилин

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки мигдалевого борошна, або небіленого, універсального борошна
  • 1/4 ч. Ложки сірої морської солі або іншої морської солі
  • Свіжий мелений чорний перець, за смаком
  • Тире подрібнений червоний перець
  • 4 філе каркаса або інша біла риба
  • 4 ст. Л. Оливкової олії, розділене
  • 2 пакети (1 фунт) заморожені скибочки жовтого і кабачкового кабачків, розморожені та зціджені
  • Сік 1 лимона
  • 1 склянка домашнього морепродукту (стор. 37) або води
  • 2 гілочки свіжого чебрецю
  • 1 ст. Ложка бальзамічного оцту
  • 1 пучок свіжого крес-салату, ретельно промитий і оброблений

Напрямки:

  1. Покладіть борошно на тарілку. Додайте сіль, перець і подрібнений червоний перець і перемішайте, щоб поєднати. Занурте шматочки калкана в суміш, щоб покрити, і обтрусіть надлишки. Перекладіть на тарілку і відкладіть.
  2. Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії у великій широкій сковороді, що не прилипає, на середньому вогні. Додайте рибу і коричневий з обох сторін (приблизно 2 хвилини на кожну сторону).
  3. Додайте кабачки і кабачки, влийте лимонний сік і бульйон. Додайте чебрець у казан, накрийте кришкою і дайте варитися 5-10 хвилин, або поки риба не звариться, а кабачок не стане м’яким. Видаліть і викиньте чебрець.
  4. Збийте бальзамічний оцет з рештою 2 ст. Ложки оливкової олії в невеликій мисці, поки не змішається.
  5. Полийте крес-салат заправкою з бальзамічного оцту, смакуйте і приправляйте сіллю і перцем за необхідності. Покладіть крес-салат на дно великого сервірувального блюда або розділіть на 4 окремі тарілки.
  6. Покладіть рибне філе поверх крес-салату, розкиньте кабачки та кабачки по боках.