Як колір впливає на ваше сприйняття їжі
Ми справді можемо скуштувати веселку.
Наталі Бернс-Голландія
Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier
Можливо, ви не хочете цього визнати, особливо якщо ви самопроголошений гурман, який цінує той факт, що ви спробуєте що-небудь, перш ніж судити про це, але це правда - ви їсте очима.
Ми всі робимо. Колір їжі має значний вплив на наше сприйняття. Ось кілька фактів, які змусять вас поставити під сумнів свої смакові рецепти:
Червоний - це найсолодший колір
Фото надано Стейсі Спенслі на flickr.com
Ви коли-небудь помічали, що вас завжди, здається, тягне саме червоне яблуко? Або що, коли ти був дитиною, червоне морозиво завжди йшло першим (і ти завжди застрягав з неприємним фіолетовим)? Наш мозок автоматично асоціює червоний із солодкістю.
В одному дослідженні люди випивали однакові келихи вина при різному кольоровому освітленні. Результати? Всі думали, що вино було солодшим під червоним світлом. Тож наступного разу, коли ви намагатиметеся випити свій “смузі” із напоєною спаржею-напоєною спаржею-яєчним білком-кульбабою-детоксикацією, спробуйте пофарбувати його в червоний колір (Попередження: Це не покращить смак. Їжте справжньо - їжа для людей).
Блакитний: відносини любові і ненависті
Фото люб'язно надано Томом Маглієрі на flickr.com
В іншому дослідженні людям дали стейк, щоб поїсти його в темній кімнаті. Коли включили світло, вони побачили, що стейк синій, і половина з них буквально захворіла. Блакитна їжа не часто зустрічається в природі, тому вони, як правило, видають неапетитну, створену людиною атмосферу «не їж мене, я отруйна».
Але якщо ви намагаєтеся скоротити прийом їжі, якщо покласти в холодильник блакитне світло або використовувати блакитні тарілки, це фактично придушить ваш апетит і запобіжить надмірне харчування. Тож блакитний досить хворий - в обох напрямках, тобто.
Яскравіше - краще
Фото надано wsilver на flickr.com
Погодьтеся, коли ви робите в Instagram фото своєї їжі, перше, що ви робите, - це збільшити насиченість (потрібно зробити, щоб ця капуста виглядала надзвичайно зеленою). Яскраві кольори фруктів та овочів асоціюються з харчуванням та смаком. Це робить весь досвід їжі набагато здоровішим і ситнішим.