Турецький черкеський курячий рецепт
Барбара Бонісоллі/Getty Images
| 440 | Калорії |
| 31г | Жир |
| 8г | Вуглеводи |
| 34г | Білок |
| Сума на порцію | |
| Калорії | 440 |
| % Щоденної вартості * | |
| Загальний жир 31г | 39% |
| Насичений жир 6г | 29% |
| Холестерин 95 мг | 32% |
| Натрій 452мг | 20% |
| Загальний вуглевод 8г | 3% |
| Дієтичне волокно 2г | 8% |
| Білок 34г | |
| Кальцій 58мг | 4% |
| *% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування. | |
Черкеська курка або keerkez tavuğu (cher-KEZ 'TAH'-voo-oo) обов’язково стане улюбленим турецьким рецептом. Це чудовий приклад того, як турецькі кулінари готують вишукані, ароматні та поживні страви з дуже простих та недорогих інгредієнтів.
Історія страви
Черкеська курка - це насичена паста з подрібненими волоськими горіхами, куркою та бульйоном, загущеним черствим хлібом. Його подають холодним як закуску і робить чудове блюдо для розваги.
Це дуже ситно і повно смаку, тому трохи проходить довгий шлях. Ложка-дві з підсмаженим хлібом чи сухарями насправді дуже ситна.
Отже, якщо це турецька страва, хто такі черкеси? Черкеси були племінним народом, який історично населяв ділянку суші, що відокремлює Чорне море від Каспійського моря.
Сьогодні ця область відома як Кавказ, який межує з сучасною Туреччиною на північному сході. Черкеська курка потрапила в турецьку кухню в османський період, коли Османська імперія контролювала більшу частину цього регіону.