Тушкована курка з оливками та артишоками - добре витримана кухня®

Головна »Рецепти» Основні страви - птиця »Тушкована курка з оливками та артишоками

тушкована

Ніжна тушкована курка з акцентом середземноморських ароматів у цьому апетитному рецепті тушкованої курки з оливками та артишоками.

Я люблю тушковану курку - традиційний спосіб приготування, при якому шматочки курки підсмажуються, а потім гасяться на повільному вогні, покриваючись рідиною (зазвичай це вино та/або бульйон). Результат - надзвичайно волога, ароматна і барвиста курка. Смаження курки спочатку не тільки посилює смак, але й карамелізує шкіру до досить золотистого кольору. Нагріваючись у вині/бульйоні, воно залишається вологим і додає йому ще більше смаку.

Цей рецепт тушкованої курки з оливками та артишоками прийшов від моєї мами. Не дивно, адже він відповідає усім її критеріям хорошого рецепта - простий у приготуванні з легко доступними інгредієнтами, привабливий на тарілці та наповнений смаком. Підрум’янені курячі стегна, оливкові оливки Каламата та солодкі серця з артишоку гасяться у білому винно-курячому соусі з ароматом цибулі, часнику та чебрецю. Смачно і привабливо, щоб подати гостям, досить легко на кожен день!

Закріпіть зараз, щоб зберегти на потім -

Примітка: Цей допис є оновленням рецепту, яким я поділився ще в 2011 році. Я роками бавився з ним, зберігаючи інгредієнти однаковими, але змінюючи спосіб, для підвищення смаку та загальної привабливості. Сподіваюся, вам сподобається ця нова та вдосконалена версія!

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Тушкована курка з оливками та артишоками

  • Автор: (Лі Клейтон Ропер)
  • Вихід: 4-6 порцій 1 х
  • Категорія: основна страва, птиця, здорове
  • Спосіб: тушкування
  • Кухня: середземноморська
  • Дієта: Без глютену

Опис

Ніжна тушкована курка з акцентом середземноморських ароматів у цьому апетитному рецепті тушкованої курки з оливками та артишоками.

Інгредієнти

2 столові ложки оливкової олії першого віджиму, розділені

8 курячих стегон без шкіри та шкіри (див. Примітку)

Чорний мелений перець

1 середня до велика жовта цибуля, нарізана товщиною від 1/8 до 1/4 дюйма

1 чайна ложка цукру

1 чайна ложка подрібненого часнику

2/3 склянки білого вина

1 склянка курячого бульйону

4 чайні ложки свіжого листя чебрецю, розділених