Тушонка зі свинини, що повільно готує - солодкі та солоні страви
Тушонка зі свинини, що повільно готує, має ніжні шматки м’яса та доповнює овочі у ароматному бульйоні! І це так просто приготувати, використовуючи каструлю!
Ми любимо наші рецепти мультиварок, бо всі вони такі ароматні. Довгі години, необхідні для приготування таких страв, як суп з лазаньї, швейцарський стейк та курка з маслом, того варті.!
Свиняча тушкована капуста
Тушонка зі свинини з повільною плитою - це мій рецепт, коли у мене є зайвий час. Приготування займає кілька годин, але результат настільки насичений і смачний, і це те, за чим я переслідую.
Повільне приготування витягує якомога більше аромату, щоб зробити блюдо смачним. І м’ясо зрештою стає таким ніжним і вологим.
Замість простої води я люблю використовувати для бульйону поєднання вина та курячого бульйону. Поєднання чудово доповнює смаки свинини. А додавання подрібнених помідорів ще більше підвищує багатство!
У вас також є овочі в цій страві. Отже, це робить його повноцінною їжею вже само по собі. Або поєднайте його практично з будь-чим.
Загалом, це приємне і ситне блюдо для всієї родини!
Що таке тушкована свинина?
Це м’ясо свині, яке, як правило, надходить з області плечей, нарізається невеликими шматочками або кубиками. У ньому є хороша кількість колагену, який збереже м’ясо вологим і ніжним, незважаючи на повільний процес варіння тушкування.
Тушкування - це коли ви готуєте ці менші шматочки зануреними в рідину, на відміну від тушкування, де м’ясо не повністю занурене в воду. Це чудово підходить для жорстких м’ясних шматочків, які недорогі і не надто пісні, щоб їх легко висушити.
Який наріз зі свинини найкраще використовувати для рагу?
Найкраще використовувати - свиняча лопатка. Цей вид нарізки добре розм’якшується при довгих годинах готування.
Але ви можете використовувати і інші типи, якщо хочете. Використовуйте відбивні, корейку, вирізку, запасні ребра або ніжку, якщо це те, що у вас є в наявності.
Як зробити повільну рагу зі свинини
- Сезон: У миску киньте м’ясні кубики з борошном, сіллю, чорним перцем та паприкою, щоб заправити.
- Коричневий: У сотейнику нагрійте трохи олії та обсмажте кубики до коричневого кольору з усіх боків. Можливо, вам доведеться робити це партіями, обережно, щоб не переповнювати посуд кожного разу.
- Соте: На тій же сковороді пасеруйте ароматичні речовини.
- Деглазувати: Додати вино і перемішати, щоб видалити шматочки, залишені на дні сковороди. Перекладіть все в каструлю.
- Кухар: Покладіть м’ясо та решту інгредієнтів у каструлю. Встановіть, як зазначено в картці рецептів нижче. Як правило, ви можете готувати це протягом 7 або 8 годин НИЗЬКО.
- Подавайте: Смакуйте та коригуйте сіллю та перцем, якщо це необхідно. Потім прикрасьте петрушкою і подавайте гарячим.