У центрі уваги Лоран Базінет, Інститут харчування та функціональних продуктів харчування, КАНАДА NutrEvent Winter
Лоран Базінет, академічний член Керівного комітету Nutrevent 2015 та професор Інституту харчування та функціональних продуктів харчування Університету Лаваля, Канада, відповів на наші запитання:
Пане Базіне, як академічна зацікавлена сторона, яка ваша думка щодо тенденцій та основних викликів, з якими стикаються інновації у галузі досліджень та розробок у галузі охорони здоров’я та харчування?
Інновації у галузі досліджень та розробок у галузі охорони здоров’я та харчування, безумовно, стикаються з багатьма проблемами, і головними проблемами було б пошук нових технологій, щоб відповісти на актуальні проблеми здоров’я. Другим викликом було б продемонструвати ефективність нових продуктів таким чином, щоб споживач міг легко оцінити. Через очевидне старіння населення та зростаючі занепокоєння щодо збалансованого харчування, харчування та когнітивний спад - це тенденції, що зумовлюють інновації.
