Український рецепт чорного хліба

Випікайте температурі

інгредієнти

1 чайна ложка дріжджів
1/4 склянки теплої води
1 чашка міцної кави
1 чайна ложка патоки чорного ремінця
3 склянки цільного житнього борошна
1/3 склянки цільного гречаного борошна
1 1/4 чайної ложки солі

напрямки

Розчиніть дріжджі у воді. Додайте до кави патоку.

Змішайте сухі інгредієнти. Додайте 3/4 склянки кави та дріжджовий розчин. Якщо потрібно, використовуйте решту кави, якщо суміш занадто суха. За допомогою води на руках замішуйте тісто протягом 5-10 хвилин. Накрийте кришкою і дайте відпочити 2 години при кімнатній температурі. Це насправді не сильно підніметься.