Укріплені продукти, що запобігають дефіциту харчових продуктів Гордон Харчова служба
Дізнайтеся ключові способи додати додаткові переваги їжі, яка вже подобається людям з деменцією.
Примусити жителів громади, що дбають про пам’ять, важка робота. Забезпечити мешканцям турбот про пам’ять необхідне харчування ще складніше. Люди, які живуть з деменцією, стикаються з багатьма перешкодами, коли мова заходить про їжу, такі речі, як проблеми із зором, які роблять їжу менш апетитною, сенсорні перевантаження, коли сидять у переповненій, галасливій їдальні або просто пропускають їжу, думаючи, що вже з’їли. Коли будь-яка з цих перешкод заважає, збагачені продукти можуть забезпечити більший обсяг поживних речовин при меншій кількості їжі.
У збагачених продуктах немає нічого особливого. Вони можуть бути загальним вибором справжньої їжі, який вже подобається вашим мешканцям або пацієнтам. Метою, зазначає дієтолог Джессі Уолкс, Ресурсний центр з питань харчування компанії Gordon Food Service, є вживання цих продуктів та додавання зайвих калорій та білка для запобігання неправильному харчуванню, що може збільшити ризик проблем зі здоров’ям.
"Укріплені продукти - це, як правило, традиційна їжа, при цьому додаткові добавки підступно додаються", - говорить Уолкс. "Це може бути так просто, як додати більше вершкового масла і сметани до картопляного пюре або подати вівсяну кашу або вершки з пшениці, виготовлені з незбираним молоком".
Спочатку акцент на їжу
Укріплені продукти не тільки для людей, які живуть із проблемами догляду за пам’яттю. Вони можуть працювати з будь-яким мешканцем або пацієнтом. Для людей, які одужують після хвороби, збагачені продукти є рішенням для забезпечення калорій або поживних речовин, яких їм не вистачало.
"Ми завжди хочемо, щоб люди спочатку їли справжню їжу, перш ніж замовляти добавку", - говорить Уолкс. "І їжа може бути смачною та ситною".
У закладах охорони здоров’я, де страви готуються навалом, вона пропонує подавати людям, які харчуються укріпленими дієтами, «супер підливку», наповнену зайвими калоріями на ніч з індички та картопляного пюре. Якщо хтось із мешканців наполягає на арахісовому маслі та желе з бутербродами, це теж може спрацювати. Помажте хліб маслом перед тим, як покласти на арахісове масло - це не змінить смаку, але додасть зайвих калорій.
Визнати потребу
Ви часто можете сказати, коли хтось мало їсть, каже Уолкс. Ви можете спостерігати, як їжа залишається на тарілці, або помітити втрату ваги, і це є ознакою того, що можуть бути необхідні збагачені продукти. Але на причину поганого харчування також слід звернути увагу. Існує п’ять факторів, що призводять до порушення споживання їжі людьми, які перебувають у режимі догляду за пам’яттю:
1. Пізнавальні труднощі. Пацієнт не визнає їжу чи напої як щось, що призначене для споживання.