Умови схуднення Інтернет-база даних Альгінова кислота - водорості для схуднення
Каміс, 30 квітня 2015 року
Альгінова кислота - водорості для схуднення
Альгінова кислота, також називається альгін або альгінат, являє собою аніонний полісахарид, широко розподілений у клітинних стінках бурих водоростей, де завдяки зв’язуванню з водою утворює в’язку камедь. У добутому вигляді він швидко вбирає воду; він здатний поглинати у воді 200-300 разів більше власної ваги. Його колір коливається від білого до жовтувато-коричневого. Він продається у ниткоподібних, гранульованих або порошкоподібних формах.
Структура
Альгінова кислота - це лінійний сополімер з гомополімерними блоками (1-4) -зв’язаного? -D-маннуронату (М) та його залишків С-5-епімеру? -L-гулуроната (G), ковалентно зв'язаних між собою в різних послідовностях або блоків. Мономери можуть з'являтися в гомополімерних блоках послідовних G-залишків (G-блоків), послідовних M-залишків (M-блоків) або чергуються M та G-залишків (MG-блоків).
Форми
Альгінати очищені від бурих водоростей. Широкий вибір бурих водоростей типу Phaeophyceae збирають по всьому світу, щоб перетворити їх на сировину, широко відому як альгінат натрію. Альгінат натрію має широке застосування у найрізноманітніших галузях промисловості, включаючи харчову, текстильну поліграфію та фармацевтику. Стоматологічний відбитковий матеріал використовує альгінат як засіб для гелеутворення. Альгінат безпечний як для їжі, так і для шкіри.
На основі пігментації морські водорості можна класифікувати на три широкі групи: коричневі, червоні та зелені. Ці широкі групи є Phaeophyceae, Rhodophyceae і Хлорофіцеї, відповідно. Бурі морські водорості, як правило, великі і варіюються від гігантських водоростей Macrocystis pyrifera довжина часто становить 20 м, до товстих, схожих на шкіру морських водоростей, довжиною 2-4 м, до дрібніших видів довжиною 30-60 см. Жодна із звичних для виробництва альгінатів морських водоростей не культивується. Їх не можна вирощувати вегетативно, але вони повинні пройти репродуктивний цикл, що включає чергування поколінь. Це робить культивовані бурі водорості занадто дорогими порівняно з витратами на збір та транспортування диких водоростей. Єдиним винятком є Laminaria japonica, яка культивується в Китаї для їжі, але надлишки матеріалу направляються в альгінатну промисловість Китаю.
Альгінати від різних видів бурих водоростей часто мають різну хімічну структуру, що призводить до різних фізичних властивостей. Наприклад, деякі можуть давати альгінат, який дає сильний гель, інші слабший гель; один може легко дати крем/білий альгінат, інший може дати його лише з працею і найкраще використовувати для технічних застосувань, де колір не має значення.
Комерційні сорти альгінату добувають з морських водоростей, включаючи гігантську ламінарію Macrocystis pyrifera, Ascophyllum nodosum, і різні типи Ламінарія. Він також виробляється двома родами бактерій Псевдомонада і Азотобактер, який зіграв головну роль у розкритті шляху його біосинтезу. Бактеріальні альгінати корисні для виробництва мікро- або наноструктур, придатних для медичного застосування.
Хімічна сполука альгінат натрію є натрієвою сіллю альгінової кислоти. Його емпірична формула - NaC6H7O6. Альгінат натрію - камедь, витягнута із клітинних стінок бурих водоростей.
Альгінат калію є хімічною сполукою, яка є калієвою сіллю альгінової кислоти. Це екстракт морських водоростей. Його емпірична хімічна формула - KC6H7O6.