Універсальні закони харчування Glutenfree Living Schär
Трохи уваги і насолоджуйтесь їжею!
Діти та дорослі з целіакією не повинні відмовлятися від задоволення від їжі, адже сьогодні безглютенові меню не мають чого заздрити меню тим, хто не страждає від непереносимості їжі. Безглютенова дієта забезпечує добробут, здоров’я і таке ж задоволення від сидіння за столом, яке відчуває кожен.
Просто дотримуйтесь простих рекомендацій.
Таким чином це звучить як обмеження. Насправді, у дітей, які страждають на целіакію, а також у дорослих, природно, виховується більше почуття відповідальності та суворіша дисципліна при дотриманні їх конкретного режиму харчування. Звичайно, розслаблення іноді корисно для настрою і знімає стрес у житті за допомогою деяких додаткових правил.
Але загалом люди, які живуть без глютену, звикли до певного режиму харчування, який повинен бути ситним, збалансованим, поживним та здоровим.
Основи харчування
Дитина целиакия рано вчиться досліджувати їжу і розуміти механізми, що лежать в основі харчування. Закони, які стосуються кожного, і кожен повинен знати.
Перш за все, ідеально їсти п’ять разів на день: три основних прийоми їжі та дві закуски. Таким чином організм отримує можливість найкращим чином засвоїти речовини та отримати необхідну енергію протягом дня.
Але як ви обираєте, що і коли їсти?
Правильне поєднання білків, жирів, вітамінів, вуглеводів, води, мінералів та клітковини є основою повноцінного харчування. І це основна структура, на якій можна побудувати власний день без глютену. Давайте разом відкриємо великі групи продуктів харчування та функції, які виконує кожна з них.
Харчові продукти на основі злаків
Найважливішими компонентами кожного прийому їжі, які також є основними постачальниками енергії в нашому організмі, є макарони та хліб (які для целіакії повинні бути суворо без глютену). Вони багаті вуглеводами та крохмалем, містять вітаміни, мінерали та клітковину.
Харчові продукти на основі зернових, такі як хліб та макарони, що не містять глютену, картопля та рис, містять багато речовин, які швидко постачають організм енергією та змушують почуватися ситими. Кожна основна їжа, яку ви їсте, повинна включати продукти з цієї групи, тобто три порції на день.