USDA оголошує реформи шкільного та літнього харчування USDA

Інформація про випуск та контакт

Контакт: Преса USDA
Електронна адреса: [email protected]

шкільного

(Сан-Антоніо, Техас, 17 січня 2020) - Виконуючи обіцянку діяти за відгуками спеціалістів з дієти, міністр сільського господарства США Сонні Пердью оголосив сьогодні дві пропозиції, які повернуть місцевих операторів шкільних та літніх закладів харчування на місце водія своїх програм, оскільки вони найкраще знають своїх дітей. Відповідно до запропонованого правила шкільного харчування, фахівці з шкільного харчування мають більшу гнучкість, щоб подавати апетитні та корисні страви, які відповідають уподобанням їх учнів та згодом зменшують витрати їжі. Запропоноване правило також заохочує державні та місцеві оператори зосереджувати ресурси на харчуванні дітей, а не на адміністративних документах. Ці вдосконалення базуються на реформах 2018 року, які зберігають суворі стандарти харчування, забезпечуючи при цьому школам додаткові можливості, необхідні для найкращого обслуговування американських учнів.

«Школи та шкільні округи продовжують говорити нам, що харчових відходів все ще занадто багато, і що для забезпечення учнів поживними та апетитними стравами потрібна більша гнучкість. Ми послухали і тепер приступаємо до роботи " - сказав секретар Пердью. «Запропоновані нами зміни дозволяють школам надавати максимум зусиль нашим дітям по всій країні та потенційно можуть принести користь майже 100 000 школам та установам, які годують 30 мільйонів дітей кожного навчального дня за допомогою шкільних програм харчування США. Забезпечення дітей повноцінною, поживною їжею є частиною нашого девізу в USDA, який полягає у тому, щоб „робити все правильно і годувати всіх”.

Передумови:

Запропоноване правило шкільного харчування продовжуватиме гарантувати, що діти отримуватимуть корисну, смачну їжу, яка забезпечує харчування, необхідне їм для росту та процвітання, одночасно пропонуючи підвищену гнучкість для місцевих шкільних округів, щоб подавати дітям їжу, яку вони хочуть їсти, шляхом:

  • Дозвіл місцевим школам пропонувати більше сортів овочів, зберігаючи при цьому багато овочів у кожному прийомі їжі;
  • Полегшення шкілам пропонувати страви на обід для придбання по меню, зменшуючи тим самим харчові відходи;
  • Надання школам варіантів адаптації режимів харчування, щоб найкраще обслуговувати дітей різних класів або менших шкіл, які харчуються разом;
  • Підтримка більш налаштованого шкільного середовища для сніданку, дозволяючи школам коригувати подачу фруктів та спрощуючи пропонування м’яса/замінників м’яса, в кінцевому підсумку заохочуючи варіанти сніданку за межами їдальні, щоб учні могли розпочати свій день зі здорового сніданку; і
  • Перехід до процесу адміністративного огляду, орієнтованого на ефективність, який є менш обтяжливим і трудомістким, що збільшить співпрацю з операторами для покращення цілісності програми.