Усе, що ви знаєте про «здорову їжу», неправильне, тому що не існує «поганої їжі», каже лікар
Будьте готові поставити під сумнів все, що ви коли-небудь знали про здорову дієту. A нова книга доктором Аароном Керролом виступає за вживання соди, печива, масла і навіть купу порцій Mac і сиру не турбуючись про будь-які наслідки для здоров’я. За словами Керрол, ви живете брехню, засновану на дослідження фіктивних продуктів харчування.
Якщо ви готові уникати цього чоловіка за те, що він викинув, що звучить як брехня ожиріння, дайте хлопцеві шанс. Як тільки ви його вислухаєте, він насправді має багато науки на своєму боці.
Він зібрав свої свідчення в новій книзі, Біблія про погану їжу: як і чому їсти грішно. Детально в його інтерв’ю з NPR, Докази Керрол показали, що тисячі досліджень продуктів харчування є хибними. Це частково тому, що багато рекомендацій щодо харчування базуються на експериментах із тваринами, а не з людьми. Хоча ці тварини виявляли "асоціації" між певними продуктами харчування та станами здоров'я, можливо, вплив на менші масштаби для реальних людей буде мінімальним, щоб нуль.
"Усі дані, що призводять до того, що ви вважаєте, що ці продукти шкідливі для вас, досить слабкі", - пояснила Керролл. "Якщо ви просто приймете кілька розумних ідей і спробуєте їсти помірковано, а не надто турбуєтесь про це, ви, мабуть, станете набагато здоровішим і, звичайно, набагато щасливішим".