Усна історія їдальні в Нью-Йорку не завжди була в солі NPR

нью-йорку

Хільда ​​Баумол (90) та Монте Малах (85) поділились своїми спогадами про їжу в рамках проекту усних історій «Забута їжа Нью-Йорка». Емон Хасан/Люб'язно надано Narratively сховати підпис

Хільда ​​Баумол (90) та Монте Малах (85) поділились своїми спогадами про їжу в рамках проекту усних історій «Забута їжа Нью-Йорка».

Як Марсель Пруст так чудово задокументував, це найчастіше найпростіші продукти, які можуть повернути нас до пам’яті минулого.

І тому, можливо, це не настільки дивно, що коли письменниця-фрілансер Ен Нойес Сайні почала запитувати літніх жителів Нью-Йорка про їхні спогади про їжу міста на початку - до середини 20 століття, це були скромні страви, як запечена квасоля та фрукти, що продаються старовинними вагонами, що найчастіше спадало на думку.

Проект Саїні, що продовжується усною історією під назвою «Забута їжа Нью-Йорка», доступний через Soundcloud, а також був представлений минулого тижня на сайті розповідей Narratively.

"Мені спало на думку поговорити з цими людьми, які довгий час жили в місті. І спробувати зрозуміти у них, як змінилися ресторани і як змінилися навіть покупки продуктів", - розповідає Сайні The Salt.

Продавець фруктів на візках на рибному ринку "Фултон" у Нью-Йорку в 1943 році парки Гордон/Бібліотека Конгресу сховати підпис

Продавець фруктів на візках на рибному ринку "Фултон" у Нью-Йорку в 1943 році

Парки Гордона/Бібліотека Конгресу

В одному кліпі з проекту Пол Дж. Хінтерштейнер з району Вашингтон-Хайтс на Манхеттені згадує про покупки продуктів у місті задовго до супермаркетів - і навіть до днів сучасного холодильного обладнання. Покупки продуктів були справою з кількома зупинками: фрукти з поїздок з продуктивними візками, молочні продукти від молочника та гігантська брила льоду від "крижаної людини", щоб швидко зіпсувати швидко.