Успіх у сфері кейтерингу 10 Успішних порад з кейтерингу Загальний планувальник партій

Категорії

Відгуки клієнтів
інформація про компанію
Настільна версія
Індустріальна інформація
Без категорії
Веб-версія

Ведення успішного кейтерингового бізнесу - це більше, ніж чудова їжа та прокат інвентарю; для цього потрібні навички управління бізнесом, організованість та готовність до несподіваного. Ці 10 порад щодо успіху в громадському харчуванні можуть підняти ваш бізнес, щоб ви не тільки виглядали професійно для своїх клієнтів, але й покращували прибуток.

Приготуйте смачну їжу. Це даність! Більшість підприємств громадського харчування починають бізнес через свою пристрасть до кулінарного мистецтва, але не застрягайте, роблячи лише те, що вам знайоме. Якщо ваші клієнти хочуть чогось нового чи унікального, вивчіть різні варіанти та розширте меню. Якщо вам не подобається створювати блюдо, яке вони просили, не замовчуйте "ми не подаємо це", натомість спробуйте попрацювати з профілем смаку або запропонувати подібне блюдо. Крім того, зосередьтеся на тому, щоб їжа радувала око. «Візуальний смак» іноді може бути настільки ж важливим, як і власне смак.

Забезпечте чудове обслуговування клієнтів. Ймовірно, це стосується 99,99% будь-якого бізнесу, орієнтованого на послуги, але особливо для громадського харчування. Ваші клієнти хочуть, щоб їх «випили та обідали», не інакше, як якщо б вони були в ресторані. Обов’язково зателефонуйте за тиждень до події та перегляньте деталі. Щось змінилося? Як ми можемо перевершити очікування цього клієнта? Крім того, немає нічого приємнішого, ніж особисте спасибі після події. У епоху електронних листів подумайте про телефонний дзвінок або від руки написану картку.

Відшліфуйте свою здатність організовувати заходи. Ваша здатність залишатися організованою впливатиме не тільки на обід, але й на атмосферу всього заходу. Забуття упакувати страви, що стирають їжу, може стати катастрофою, але наявність команди, яка квапиться, дезорганізовується чи обслуговує всіх у різний час, змусить гостей нетерплячими та незручними, а ви будете виглядати як аматор. У вас повинна бути встановлена система для відстеження інформації про місце проведення, меню, списки пакетів, найму, термінів та іншого. Запросіть демонстрацію Total Party Planner, щоб побачити, як ви можете легко керувати подіями та залишатися організованими.

Зберігайте одяг професійним. Я великий шанувальник злагодженої форми - чи то офіційні чорно-білі, оксфорди та фартухи, чи відповідні футболки, це додає професійний штрих до служби та повідомляє гостям, хто працює над заходом. Навіть якщо форма персоналу не на 100% однакова, будьте впевнені, що весь одяг чистий, як мінімум! Ви хотіли б, щоб вас подавали хтось у брудному фартусі, залитому соусом з макаронів, жиром, сушеним м’ясом та брудом? Не я.