Валері Бертінеллі Втрата ваги - Інтерв’ю з Валері Бертінеллі
Подрібніть. Подрібніть. Подрібніть. Валері Бертінеллі нарізає і нарізає кучу кабачків, баклажанів та грибів із чуттям професійного кухаря - або, принаймні, підтвердженого наркомана Food Network. Це один із тих рідкісних дощових днів у Південній Каліфорнії, і готує незабаром 50-річна актриса, автор бестселерів, та речниця Дженні Крейг, яка скинула 40 фунтів, щоб продемонструвати тіло бікіні розміру 6 горщик тосканського овочевого супу (див. рецепт).
"Лише 63 калорії на чашку", - каже вона весело. Сюди входить посипка пармезану.
Це не зовсім те, чого вона справді прагне. Це було б tortellini en brodo що робила її італійська бабуся, яку Бертінеллі називає "релігійним досвідом". Але, додає вона, її власний суп з калоріями "заспокоює живіт".
Був час, не так вже й багато років тому, коли Бертінеллі по-різному визначав "комфортну їжу". Як вона пояснює у своїх мемуарах 2008 року, Втратити це, та подальші дії минулої осені, Його пошук, Одного разу Бертінеллі вживав їжу не лише для того, щоб відзначити добрі часи та сімейні традиції, але й приглушити біль, який вона відчула у своєму скелястому 20-річному шлюбі з богом рок-гітари Едді Ван Халеном, та його вплив на їх сина Вольфганга. Вона проковтнула свій гнів і душевний біль, накопичуючи вагу та невпевненість. Йо-йо дієти та самосаботуючи поведінка перетворили симпатичну телевізійну зірку на тривожну, а часом і сердиту маму, яка, незважаючи на свою славу, намагалася приховати своє справжнє "Я" від світу.
Зараз, коли наближається її 50-річчя (це 23 квітня), Валері Бертінеллі - перетворена жінка. Вона схудла і помирилася зі своїм колишнім, і вона насолоджується романтикою зі своїм "подружнім еквівалентом" останніх п'яти років, фінансовим планувальником Томом Вітале. Навіть її статеве життя покращилося (про це пізніше).
З того, як вона себе сприймає, очевидно, що Бертінеллі сьогодні набагато кращий. Проходячи від кухонної стійки до плити - крокомір вимірює кожен з 10 000 кроків, які вона робить щодня для фізичних вправ, - вона стрибає у стрибку, одягнена в вузькі джинси та чорний V-подібний виріз, на окулярах для читання на кінці її носа. Вона постійно посміхається і голосно сміється, роблячи милі маленькі морщинки на краях очей - знак того, що на цій кухні єдиним, що потрапило під ніж, є овочі сьогоднішнього супу.
"Я всі ці роки заробляла на своєму обличчі", - заявляє вона, поки що відмовляючись від косметичних процедур. "Я не хочу бути брехуном, якщо через п'ять або десять років я отримаю трохи ботоксу, але голки в обличчя мене лякають, тому я насправді не знаю, чи буду коли-небудь це робити. Я не можу навіть зараз прийти до стоматолога, і мені це дійсно потрібно, так як же я буду робити ботокс? "
Поряд з нею на просторій кухні Віталій приймає все це з вдячним посміхом. Поки вона готує суп, він кидає салат. "Серветки тут, на рулоні", - каже він, махнувши рукою на дозатор для паперових рушників.
Відмовтеся від будь-яких уявлень про життя цієї багатої та знаменитої актриси. Так, вона живе в Малібу, але все це дуже паперові рушники для серветок, що бувають у пляжному будинку Бертінеллі. Вона кожна дівчинка-сусідка, на якій грала В один прекрасний день в той час, ситкому, який зробив її підлітковою зіркою, але вона також має суть та основу багатьох персонажів, яких вона грала у телевізійних фільмах протягом 1980-х та 1990-х. І у неї досі є лише слід дикої смуги та барвистої мови, яку ви очікуєте від голлівудської зірки та дружини рок-н-ролу.
"Я трохи гучний", - зізнається Бертінеллі. (Не запускайте її на теми "Тайгер Вудс" та "Фокс Ньюс".) Вона відчуває себе благословенною, маючи змогу використати свою відвертість і розповісти іншим жінкам - і чоловікам - скільки вона набрала, позбувшись не просто фізична вага, яка змусила її почуватись вгодованою, але також емоційні проблеми, які змусили її переїсти, і переслідували її за 40 років.
Знімаючи
Знаходження комфорту в їжі було те, що Бертінеллі навчився рано. Єдина дівчина в сім'ї з чотирьох хлопчиків, один з яких помер за 17 місяців до народження Бертінеллі, вона навчилася любити спорт і пристосовуватися до частих викорчовувань, коли її батько-генеральний директор переміщав розплід по США. Це було тепло і любляче сім'я, хоча і не обов'язково та, в якій душевні переговори були нормою. "Ми не показували і не говорили про свої емоції", - сказала вона. Зіткнувшись із проблемою, Бертінеллі навчилася «всмоктувати її і боротися з нею» самостійно.