Ванільні еклери Приготування домашньої кухні
Перегляньте відео цього рецепту:
Еклери - чудовий французький десерт, який готують із заварного тіста, наповнюють кремом, а потім, зазвичай, поливають помадною глазур’ю. Для доливання існує безліч варіантів, але приготування простого та швидкого шоколадного ганашу здалося мені ідеальним.
Для запікання з кондитерським кремом і кондитерським кремом я використав рецепти з книги Сукре, яку купив у Laduree минулого року, коли відвідав Париж. Це, мабуть, одна з моїх улюблених книг про солодощі, яку я маю на сьогодні.
Рецепт випічки з чау такий же, як рецепт для профітролі (кремових листків), тільки еклери розкладаються довгими смужками. Під час випікання вони створюють отвір всередині, що дозволяє наповнювати їх після того, як вони досить охолонуть.
Навіть якщо рецепт досить простий, це може зайняти трохи часу, і вам потрібно звернути увагу на деякі важливі кроки, інакше щось може піти не так.