Варення з чорної смородини

Готовий: 45 хв

Урожайність: 8 1 8 унційних банок

Інгредієнти

• 5 склянок повністю стиглої чорної смородини (близько 2 кв.)
• 1⁄2 склянки води
• 7 склянок цукру
• 1 (57 г) коробка Certo, кристали пектину

Напрямки

1. Поріжте смородину ретельно, по одному шару. Натисніть половину м’якоті через сито, щоб видалити частину насіння. Помістіть м’якоть у велику каструлю; додати води. Доведіть до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи. Зменшити вогонь до середньо-низького; покриття. Тушкувати 15 хв., Періодично помішуючи.
2. Додати кристали пектину; добре перемішати. Доведіть до повного прокатування кипіти на сильному вогні, постійно помішуючи. Розмішати цукор. Повернути до повного кипіння і кип’ятити 1 хв., Постійно помішуючи. Зняти з вогню. Перемішуйте і знежирюйте піну протягом 5 хвилин, щоб фрукти не плавали доверху.
3. Відразу розлийте в теплі стерилізовані банки, заповнивши до 1/4 дюйма від бортів. Запечатувати в гарячому стані стерилізованими кришками з двох частин з новими центрами Дайте постояти при кімнатній температурі до встановлення.

---