Важливі факти про сіль та цироз та поради щодо мінімізації надходження солі
Ніколь Катлер, L.Ac., MTCM, Dipl. Ac. (NCCAOM) ®
Після діагностики цирозу лікарі, як правило, радять своїм пацієнтам повністю уникати або значно обмежувати споживання натрію. Дізнайтеся, чому виключити з раціону продукти з сіллю, якщо ви живете з цирозом, - і дізнайтеся кілька корисних підказок щодо мінімізації споживання солі.
Коли хвороба печінки прогресує, це може призвести до цирозу, постійного затвердіння, зменшення, рубцювання та зниження функціонування печінки. Після діагностики цирозу лікарі, як правило, радять своїм пацієнтам повністю уникати або значно обмежувати споживання натрію. З урахуванням усіх змін у способі життя, які вимагають людині із захворюваннями печінки, уникання натрію може здатися черговим обмеженням вашої кулінарної свободи. Однак передавати їжу з сіллю - це більше, ніж просто випадкова рекомендація - патологія цирозу робить це необхідним.
Осмос
Вживання солі сприяє затримці води. Потрапляючи в кров, сіль через осмос витягує воду з навколишніх клітин у кров. Згадуючи назад до хімії середньої школи, осмос - це тенденція до вирівнювання концентрацій через напівпроникні бар’єри. Це легко проілюструвати, коли підсолена вода перетікає із зони з низькою концентрацією солі у зону з високою концентрацією солі, поки обидві не мають однакову концентрацію. Оскільки клітини організму працюють найкраще, коли підтримується постійний стан, ми підтримуємо збалансовану концентрацію мінеральних речовин (наприклад, солі). Отже, чим більше солі в раціоні людини, тим більше рідини утримується в організмі, намагаючись розбавити сіль.
Пов’язана патологія цирозу
Коли функція печінки знижується, кілька біологічних подій додатково застерігають від вживання солі. Наступні фізіологічні процеси роблять людину з цирозом набагато вразливішою для прийому солі:
· Артеріальний тиск - Оскільки цироз поступово рубцює печінку, знижується його здатність ефективно фільтрувати кров. Це призводить до зменшення об’єму крові, що знижує артеріальний тиск. Коли артеріальний тиск низький, до нирок надходять сигнали, що викликають виділення хімічних речовин для утримання солі та рідини.
· Альбумін - Печінка виробляє білок альбумін, який відповідає за утримання рідини всередині судин. Рубцювання печінки призводить до падіння рівня альбуміну в крові, в результаті чого рідини просочуються з тканин ноги і живота.
· Портальна гіпертензія - коли рубцювання печінки викликає резервне копіювання крові, розвивається портальна гіпертензія, яка підвищує тиск у судинній системі, що проходить через печінку. Дотримуючись принципів осмосу, частина рідини всередині ворітної вени з високим тиском витікає, щоб запобігти розриву кровоносної судини.