Важливість трансжирів у вашому харчуванні Шлях до життя

У «Здоровому виборі дорогою до життя» 25 вересня 2016 р

У наш час так багато повідомлень про жири - корисні, погані, трансжири. Останнім часом ви, мабуть, чуєте більше про "пережирене жир". Перш ніж приймати рішення щодо зміни дієти, вам потрібні факти про роль жирів у плані здорового харчування. Жири забезпечують організм енергією, забезпечують будівельний матеріал для клітинних мембран і допомагають організму нормально функціонувати. Вони також допомагають організму засвоювати певні поживні речовини, такі як вітаміни A, D, E та K. У цій статті буде розглянуто різницю між насиченими, ненасиченими та трансжирами.

Чи всі жири погані?

Не весь жир шкідливий. Певні види жиру відіграють важливу роль у здоров’ї. Поліненасичені та мононенасичені жири - це хороші форми жиру, що сприяють здоров’ю серця. Ці жири сприяють зниженню рівня холестерину в крові та зменшують ризик серцевих захворювань. Дієтичні рекомендації 2005 року для американців рекомендують щоденне загальне споживання жиру від 20 до 35 відсотків калорій, причому більшість жирів надходить з поліненасичених та мононенасичених жирів, таких як риба, горіхи та рослинні олії (такі як олія каноли, олія з насіння льону та соєва олія).
Насичені жири та трансжири можуть підвищити рівень холестерину в крові та збільшити ризик серцевих захворювань. Деякі люди повинні обмежити кількість цих жирів у своєму раціоні. Насичені жири містяться в жирному м’ясі, вершковому маслі, незбиранему молоці та кокосовому, пальмовому та пальмовому ядрах. Ви можете обмежити споживання жирів та олій з високим вмістом насичених та/або трансжирів, вибравши такі продукти з низьким вмістом жирів, як нежирне м’ясо, риба та нежирна молочна їжа.

---