Вечеря рулони Покрокові фотографії Челсі; s брудний фартух

Мій улюблений Вечеря рулети їх легко зробити лише за допомогою восьми інгредієнтів! Якщо ви ніколи раніше не готували домашні булочки, не хвилюйтеся - я проведу вас через кожен крок із великою кількістю деталей. Крім того, я надам усі поради та підказки, які я взяв протягом багатьох років.

Подавайте ці м’які рулетики разом з деякими моїми улюбленими вечерями: вівчарський пиріг, смажена кастрюля або спагетті Болоньєзе. Або використовуйте їх, щоб доповнити рецепт супу: суп з брокколі чеддер, вершковий овочевий суп або цей суп з тортелліні.

Цей рецепт для обідніх рулетів готувався пару місяців. Нарешті, я ділюсь тим, що я вважаю кінцевою вечерею! Вони м’які, ароматні та ідеально здобні.

Нижче наведено покрокові фотографії та докладні інструкції, тому ви можете зробити їх - навіть якщо у вас немає великого досвіду випічки. Якщо у вас є можливість спробувати їх, дайте мені знати, що ви думали в розділі коментарів!

Як зробити обідні рулети

Крок перший: Підігрійте молоко та стійкі дріжджі.

Нагрійте молоко до 105 - 115 градусів за Фаренгейтом.
Далі ми доказ дріжджі, що означає, що ми їх активуємо. Для цього додайте дріжджі і цукор поверх тепле молоко і нехай це витримує 5-10 хвилин.
Активовані дріжджі матимуть піниста піна на поверхні, так само, як на малюнку внизу зліва. Якщо ви не отримали пінисті дріжджі, вам доведеться починати все спочатку, або ви отримаєте щільні домашні булочки на вечерю. Дві найпоширеніші причини того, що дріжджі не активуються, - це старі/погані дріжджі, або молоко було занадто гарячим.

ШВИДКА ПОРАДА

Чому вони називають це «випробуванням» дріжджів? Подумайте лише про це: дріжджі, які не піднімаються, не дадуть хорошого хліба. Отже, коли ви складаєте молоко, цукор та дріжджі, ви доказуєте, що воно все свіже. І це доказ! Щоб бути граматично правильним, ми, мабуть, повинні називати цей процес «доказом», а не «випробуванням!»

Крок другий: додайте розм’якшене масло, яйце, цукор та частину борошна.

Після активації дріжджів додайте в неї розм’якшене (не розтоплене і не холодне) масло, яйце та цукор, що залишився. Перемішати, щоб поєднати.
Додайте 1 склянку борошна і сіль. Змішуйте до поєднання, зіскоблюючи боки по мірі необхідності.
На малюнку внизу та ліворуч показано борошно, яке було ложкою та розрівняно. Якщо ви натиснете мірний стаканчик у мішок/ємність з борошном і зачерпнете його, у вас буде занадто багато борошна. Замість цього, ложкою борошна в мірний стакан, а потім вирівняйте зверху тильною стороною столового ножа.