Vegan Kimbap з тофу (корейський суші-рулет) - кухня Okonomi
Цей Vegan Kimbap пропонує хрусткий смажений тофу з приправленими та свіжими овочами! Приготуйте смачний домашній кимбап за допомогою цього простого за дотриманням рецепта.
Що таке Кімбап?
Кімбап - це корейська страва, приготована з вареного рису, приправленого кунжутною олією та сіллю з різноманітними інгредієнтами для наповнення, щільно обваленого в сушених листах або морських бур’янах. Кімбап дуже схожий на японські суші, але є дві ідентифіковані відмінності.
Яка різниця між японським суші та корейським кімбапом?
Рис і начинка. Японський рис для суші заправляється приправою для суші (оцтом), Кімбап заправляється кунжутною олією і трохи солі. Японські рулети для суші - це зазвичай наповнена риба та/або овочі, тоді як Кімбап наповнюється вареними білками, такими як бульгогі та овочі. Однак і японські рулети для суші, і корейські суші мають кілька різновидів та комбінацій начинок! Ще одна тонка відмінність полягає в тому, що Кімбап зазвичай змащують кунжутною олією для отримання блискучого вигляду та трохи більше підсмаженого кунжутного смаку.
Інгредієнти для приготування легкого Vegan Kimbap з тофу
Kimbap надзвичайно настроюється, і начинка буде залежати від того, де ви купуєте свої корейські рулети для суші або чим ви хочете наповнити його. Як правило, ви знайдете Кімбап з вареним м’ясом, жовту мариновану редьку (такуан) з вареними та свіжими овочами. Щоб зробити веганський кімбап, я замінив м’ясо тофу і обсмажив для отримання додаткової хрусткої консистенції. Я також готував корейські рулети для суші з копченим тофу, що так само смачно! Ось перелік інгредієнтів, які я вирішив включити в цей Kimbap, але сміливо займайтесь творчістю.
- корейські водорості (так званий gim)
- тофу
- такуан
- морква
- шпинат
- огірки
- лопуха
- і кунжутне масло за смаком