Vegan Lasagna alla Emilia, автентичний італійський рецепт, що не містить молочних продуктів
Найкраща лазанья починається принаймні за день до цього, коли ви готуєте томатний соус ручної роботи, використовуючи ароматні помідори в сезон, цибулю, часник та зелень. За винятком цього, або якщо ваша стопа розбита, ви можете використовувати соус Джорджо Бальді в банку - найкращий (і єдиний) томатний соус з банки, який я коли-небудь мав, який на смак нагадує справжню річ. Коли я кажу "справжнє", я маю на увазі томатний соус, розлитий у руки, від його калабрійської матері, який італійський шанувальник витягнув, коли готував мені макаронний костюм " на відміну від свіжої пасти).
Я нічого не знав про Джорджо Бальді або його соус, поки не зламав ногу, і мама випадково принесла його мені. Іншими словами, я ніколи б цього не виявив, якби не постраждав, бо навряд чи я витратив би такі гроші на соус із банки, який, як і раніше, гарантовано розчарує. Джорджо Бальді цього не зробив. Він здивував ...
Це соус, вартий навіть замовлення в Інтернеті (хоча його також продають у вибраних магазинах), і мені дуже цікаво, як їм вдалося розлити такий автентичний смак прямо тут, у США.!
Vegan Lasagna alla Emilia
- 1 упаковка хорошої веганської моцарелли (я використовував Vegan Gourmet - використовуйте її швидко. Як тільки ви відкриєте упаковку, вона швидко зникає, як би ви її не загорнули)
- 1 упаковка шовкового тофу (тверда або надтверда)
- 24 - 35 унцій справді хорошого, наповненого овочами томатного соусу (бажано домашнього приготування або з Джорджо Бальді на фото справа)
- Два невеликих кабачка, нарізаних тонкими скибочками
- Велика цибуля
- 2 зубчики часнику
- пластівці материнки, кропу, солі та гострого перцю за смаком
- 1 коробка (1 фунт) локшини для лазаньї - такої, яку потрібно варити (Ніколи не використовуйте локшину, яка не вариться! На мій погляд, вона неприємна.)
- оливкова олія