Веганська дієта може допомогти здоров’ю вашого серця - і вашій проблемі з вагою Miami Herald
Ця стаття вміст лише для передплатників. Щоб отримати доступ до цього та решти сайту MiamiHerald.com, підпишіться або увійдіть.
Дякуємо за читання! Щоб насолодитися цією статтею та іншими, підпишіться або увійдіть.
Необмежений цифровий доступ
$ 1,99 за 1 місяць
$ 12,99/місяць після, скасуйте в будь-який час.
Підпишіться на Google
$ 1,99 за 1 місяць
$ 12,99/місяць після, скасуйте в будь-який час.
Дозвольте Google керувати вашою підпискою та виставленням рахунків.
Підписатися Підписуючись, ви погоджуєтесь із Загальними положеннями та умовами MiamiHerald.com та Політикою конфіденційності.
Ви підписалися і не можете прочитати цю статтю? Можливо, вам доведеться оновити. Клацніть тут, щоб перейти до свого облікового запису та дізнатися більше.
Здоров'я та фітнес
Чому веганство може допомогти вашому серцю?
Автор: ROCHELLE KOFF Special for Miami Herald
01 березня 2018, 08:00
Менш ніж за десятиліття веганська дієта перетворилася з далеко не в моду. Колишній президент Білл Клінтон, Наталі Портман, Елен Дедженерес та Вуді Харрельсон допомогли поставити веганство в центрі уваги.
Модна зараз дієта давно пов’язана з рухом прав тварин, виключаючи м’ясо, яйця та молочні продукти та продукти, що містять ці інгредієнти. Багато хто поширює веганство, щоб вийти за межі їжі. Вони також уникають одягу, як шкіра, хутро чи вовна, а також предмети особистого та побутового призначення, випробувані на тваринах.
"Веганізм може бути досить екстремальним", - сказала Ші Рарбак, зареєстрований дієтолог факультету Медичного факультету Університету Маямі і оглядач "Майамі Геральд". "Це не їсть нічого, що має обличчя чи матір. Я чув, що мої пацієнти так до цього ставляться ".
Зараз прихильники називають веганство рухом способу життя, рекламуючи такі переваги, як покращення здоров’я серця та діабету та зниження ожиріння, окрім етичних та екологічних міркувань.
У липні 2012 року опитування Gallup щодо дієт 2% американців - близько 6 мільйонів людей - відповіли, що вони є веганами. Це опитування ставилося вперше.
З того часу все більше тисячоліть охоплює дієту, але вона також охоплює більш широку групу, яка складається з декількох поколінь.
"Вісім чи дев'ять років тому вам важко знайти вегетаріанський ресторан у Маямі", - сказав д-р Атанасіос Цукас, кардіолог Інституту серцево-судинної системи при Баптистському здоров'ї в Маямі, який харчується переважно веганською дієтою. “Зараз у більшості ресторанів пропонують веганські страви. Це пов’язано із запитом громадськості.
"Але я маю застереження, що я не є суворим веганом", - сказав Цукас. «Я їжу рибу раз-два на місяць, а іноді і раз на тиждень. Я народився в Греції, тому, коли ми святкуємо грецьку історію, неможливо не їсти баранину ".
Тим не менш, Цукас сказав, що переважно обрав режим харчування на рослинній основі, оскільки він почав змінювати свій раціон близько восьми років тому.
"Я почав залишати червоне м'ясо, потім курку, а потім яйця та молоко", - сказав він. "Я залишив їжу по одній".
Цукас також виявив, що він був більш гнучким під час йоги, коли не їв м'яса. Йога допомогла йому, коли він відчував проблеми з попереком через роки роботи судинним хірургом. Він також схуд на 30 фунтів, хоча й не намагався схуднути.
"Дієта допомогла моєму самопочуттю", - сказав Цукас.
Коли він почав досліджувати веганство, кардіолог був вражений висновками, які він прочитав у «Дослідженні Китаю» доктора. Т. Колін Кемпбелл та Томас Кемпбелл, які докладно описали зв'язок між харчуванням та хворобами серця, діабетом та раком. Їхня книга, заснована на дослідженнях, проведених у сільському Китаї та на міському Тайвані, показала, що люди, які їли більше рослинної дієти, здавалося, мали менше ішемічної хвороби та менше раку.
"Це були суттєві висновки", - сказав Цукас.
Одним з бонусів того, що ви сидите на такій дієті, як веганство, є те, що "це хороший спосіб задуматися про те, що ви їсте", - сказала д-р Нанетт Бішопрік, кардіолог системи охорони здоров'я університету Маямі та директор відділення інтенсивної терапії серця. "Я думаю, що ми всі згодні з тим, що ми повинні краще працювати, навчаючи людей, як і що їсти".
Оскільки веганство стає все більш популярним, кардіологи та дієтологи зазначають, що є плюси і мінуси.