Веганське харчування Наука на нашому боці, Літа Дуайт, VLCE - Веган вегетаріанської вулиці
Будучи випускницею Веганської академії на Мейн-стріт, я мав честь почути доктора Роберта Остфельда, вегана-кардіолога, який пояснив багато переваг для здоров’я від веганської дієти. Він передавав інформацію з такою впевненістю та ясністю, я знав, що він говорить із величезного багатого клінічного досвіду. Але в той же час, я задався питанням, якщо ці переваги для здоров'я настільки очевидні, чому так важко отримати остаточні рекомендації щодо харчування від решти наукового співтовариства?
Коли я попросив доктора Остфельда пояснити розрив зв'язку, він ввічливо запропонував, що наукове співтовариство не завжди мотивоване покращенням громадського здоров'я. Наприклад, деякі з вас, можливо, пам’ятають минулого року шаленість у ЗМІ, яка виникла після статті, опублікованої в «Annals of Internal Medicine», яка дійшла висновку, що вживання менше насичених жирів насправді не знижує ризик серцевих захворювань. Ви можете запитати себе: як це може бути? Хіба це не суперечить 3 десятиліттям досліджень, які навпаки?
