Я вирізав з дієти клейковину та перероблену їжу - і втратив 50 фунтів

Ви всі південні кухарі.

вирізав

Як класичний південний кухар, моє життя колись крутилося навколо їжі.

Між моїм напруженим графіком зйомок (для мого кулінарного шоу) та демонстраціями на фестивалях їжі та вина по всій країні вага, здавалося, накопичувалася. До того ж у мене народилася дитина у 43 роки, абсолютно несподівано, і я ніколи не втрачав вагу дитини.

Мої харчові звички, безумовно, теж не допомагали. Оскільки я шеф-кухар - і, отже, завжди створюю нові рецепти, - я постійно подавав своїй родині обідні вечері, такі як курячі буріто, завантажені сметаною та сиром, дещо на зразок декадентського пирога з арахісовим маслом на десерт.

Коли я не впізнав себе на фото, я знав, що потрібно щось змінити.

Я був у Канаді, виступаючи на телебаченні та готуючи демонстрації. Одного ранку я робив телевізійний виступ і випадково опинився в одному шоу з актором Тедом Ланге. Мій публіцист сфотографував нас разом, і я не міг повірити, скільки ваги набрав - ця картина запалила в мені іскру.

Але я був у певному скрутному становищі: моя робота та пристрасть базувалися на їжі.

Я вирішив, що якщо я хочу оздоровитись і почати харчуватися краще, то мені доведеться також відтворити свою кар’єру. Перші три місяці я штовхнув себе створювати абсолютно новий (здоровий) рецепт щодня - і, виявивши це, я відкрив нову пристрасть: здорове приготування їжі.

Я не дотримувався жодної спеціальної дієти - я хотів схуднути на власних умовах.

Оскільки я вже багато знав про їжу, я хотів кинути собі виклик. Отже, з 1 травня 2017 року я вирізав клейковину, цукор-рафінад та оброблені продукти, разом із усім смаженим. Я уважно стежив за своїми макроелементами: кожен прийом їжі також містив поєднання білка, корисних жирів та вуглеводів. Я також пив воду - багато-багато води.