Вегетаріанські та веганські страви У чверті британських вечерь немає м’яса та риби - BBC News
07 лютого 2018 року
Більше чверті всіх вечірніх страв у Великобританії є веганськими або вегетаріанськими, показують дослідження.
За 12 тижнів до кінця січня, 29% з них не містили ні м'яса, ні риби, за даними Kantar Worldpanel.
Тенденції, такі як Veganuary (вегетаріанство в січні) та "стійкий інтерес" до дієт без м'яса впливають на звички, сказав дослідник ринку.
Тим часом в Йоркширі, компанія-замінник м’яса Quorn Foods, у минулому році глобальні продажі зросли на 16%.
Дослідження, зібране на основі споживчої групи з 30 000 домогосподарств, відображає річний перехід на більше вегетаріанських страв (26,9% вечірніх страв були вегетаріанськими в 2014 році та 27,8% у 2016 році).
Протягом січня кожен десятий покупник купував готову їжу без м'яса, збільшивши продажі на 15% порівняно з цим часом минулого року.
Продажі овочів, таких як шпинат та баклажани, також зросли на 43% та 23% відповідно, порівняно з останніми 12 місяцями.
Tesco є одним із зростаючого числа роздрібних торгових мереж та мереж високих вулиць, які прагнуть задовольнити зростаючий апетит до веганства, пропонуючи нові асортименти.