Вегетаріанський рецепт омлету з чорних бобів їжте це не те
Навіщо викладати свої важко зароблені долари за завищену кишкову бомбу, коли вдома можна зробити щось краще, здоровіше та дешевше за 10 хвилин? І ніде це питання не є таким актуальним, як з омлетами. Що б ви віддали перевагу: омлет зі шпинату за 11 доларів з ресторану, який може бути наповнений майже 1000 калоріями, або омлет за 1,50 доларів, наповнений сочиться чорною квасолею та сиром, на 330 калорій?
Харчування: 330 калорій, 8 г жиру (6 г насиченого), 480 мг натрію
Подається 4
Вам знадобиться
1 банка (14–16 унцій) чорної квасолі, відціджена
Сік з 1 лайма
1⁄4 ч. Ложки кмину
Гострий соус
8 яєць
Сіль і чорний перець за смаком
1⁄2 склянки сиру фета, плюс більше для подачі
Піко де Галло або сальса в пляшках
Нарізаний авокадо (за бажанням)
Як це зробити
- Пульсуйте чорну квасолю, сік лайма, кмин і кілька струсів гострого соусу в кухонному комбайні, поки вона не стане консистенцією смаженої квасолі, додаючи трохи води, щоб допомогти, якщо це необхідно.
- Покрийте невелику антипригарну каструлю антипригарним розпилювачем або трохи вершкового масла або оливкової олії і нагрівайте на середньому вогні.
- Розбийте в миску два яйця і збийте з трохи солі та перцю.
- Додайте яйця на сковороду, потім за допомогою лопатки перемішайте, а потім підніміть зварене яйце на дно, щоб сире яйце ковзнуло під.
- Коли яйця повністю закріпляться, ложкою чверті суміші чорних бобів і 2 столовими ложками фета до середини омлету.
- За допомогою шпателя складіть третину яйця, щоб покрити суміш в центрі, потім обережно посуньте омлет на тарілку, використовуючи шпатель, перевернувши його в останню секунду, щоб сформувати один повністю скручений омлет.
- Повторіть з рештою інгредієнтів, щоб зробити чотири омлети. Прикрасьте піко де галло, скибочками авокадо, якщо хочете, і трохи більше крихкої фети.