Велика проблема для харчування великим цукровим молотком

Близько 50 років тому Фонд досліджень цукру (SRF) профінансував дослідження на тваринах, проект 259, з метою вивчення впливу сахарози (столового цукру) на здоров’я серцево-судинної системи. Коли фактично виявилося, що дані свідчать про зв'язок між сахарозою, хворобами серця та раком сечового міхура, проект 259 був обірваний і результати ніколи не публікувались, згідно з недавніми висновками Каліфорнійського університету в Сан-Франциско [1].

молотком

Швидко перейти до цього десятиліття. Коли дослідження [2], опубліковане в 2016 році, показало, що миші, які харчувалися дієтою з високим вмістом цукру, частіше хворіли на рак молочної залози, основна лобістська група цукру, Цукрова асоціація, в основному відмовила від результатів, назвавши їх сенсаційними, заявивши, що "не встановлено жодного достовірного зв’язку між проглоченим цукром та раком".

Цікаво і тривожно, але пізніше в 2016 році було встановлено, що Фонд досліджень цукру (спочатку названий Асоціацією цукру) в 1967 році розрахувався з трьома вченими Гарварда, щоб цукор здавався менш нездоровим, а натомість стверджував, що жир у нашому раціоні був справжнім лиходієм. Натисніть тут, щоб отримати докладнішу інформацію.

Хоча десятиліття досліджень показали згубний вплив цукру на здоров'я, знову виявляється, що Великий Цукор маніпулював наукою, навіть поховав її, як у випадку з проектом 259. Якщо цукор невинний, чому цукрова промисловість придушує докази чи заплатити вченим за підготовку наукової роботи, єдиною метою якої було перекласти провину з цукру?