Вершкове куряче руле зі шпинатом та грибами попереду чебрецю

Подорожіть свої звичайні курячі грудки, нафаршируючи їх обсмаженими грибами та хрустким шпинатом, всі згорнуті в щільний циліндр, покриті хрустким панірованим шаром та заправлені вершковим соусом альфредо. Цей вишуканий вершковий курячий рулет зі шпинатом та грибами соковитий і вологий, наповнений такою кількістю смаку. Схоже, що це зайняло цілий день, але вимагає лише 15 хвилин фактичної підготовки.

Що таке курячий рулет?

Куряча рулада - це страва, де ви берете курячу грудку, розтираєте її рівно і фаршируєте овочами, сиром та навіть іншим м’ясом, щільно згортаючи в циліндр із начинкою всередині. Потім ви заливаєте рулади сиром або іншими соусами. У нашій версії ми покрили руладу зовні хрусткою паніровкою і заправили вершковим соусом альфредо.

Інгредієнти в курячому руладі

курячі грудки - без кісток і шкіри, приправлений приправою італіано, сіллю і перцем.
рулядна начинка - пасерована цибуля та гриби на олії, дитячий шпинат.
паніроване покриття - яйця та панірувальні сухарі.
вершковий соус альфредо - вершкове масло, вершковий сир, молоко, пармезан, петрушка, часник у порошку та чорний мелений перець.

Фарш надзвичайно настроюється. Ви можете використовувати будь-які овочі, які у вас є під рукою. Деякі популярні варіанти - спаржа, рукола, сир фета, бекон та прошутто.

Як зробити найкращий курячий рулет зі шпинатом та грибами

Підготувати гриби. Розігрійте олію в сотейнику на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і гриби. Перемішайте і варіть 2-3 хвилини. Перекладіть суміш у миску і дайте їй охолонути при кімнатній температурі щонайменше 20 хвилин.
Підготувати курку. Приправте обидві сторони кожної курячої грудки чорним перцем, сіллю та приправою італійський. Помістіть кожну курячу грудку по одному між 2 аркушами поліетиленової плівки або в мішок із морозильною камерою. Обережно розрівняйте курячі грудки качалкою, поки вони не будуть приблизно 1/4 дюйма товщиною і 6 дюймів у ширину.
Нафаршируйте курку. Покладіть одну курячу грудку на чистий аркуш поліетиленової плівки. Додайте 1/3 склянки дитячого шпинату поверх курячої грудки. Зарезервуйте 1-2 столові ложки грибно-цибульної суміші, а потім додайте третину суміші грибів і цибулі зверху. Переконайтесь, що начинка розподілена рівномірно, залишаючи 1/2-дюймові межі по краях.
Скрутити курку. Щільно скрутіть курку в колоду, і щільно оберніть поліетиленовою плівкою. Після обгортання візьміть два кінці поліетиленової плівки і згорніть, щоб скрутити їх і зробити дуже щільними. Закріпіть обидва кінці за допомогою пластикових затискачів. Повторіть ці дії з рештою двох курячих грудок. Перекладіть курячі рулетики в холодильник і дайте їм застигнути на 30–60 хвилин.
Додайте паніроване покриття. Дістаньте рулетики з курки з холодильника і зніміть поліетиленову плівку. Візьміть дві неглибокі тарілки і в одну додайте яйця, а в іншу - панірувальні сухарі. Кожен курячий рулет занурте у збиті яйця, а потім обкачайте панко до повного покриття.