Конкурентне споживання Десять хвилин
За легендою все почалося як суперечка чотирьох іммігрантів про те, хто найбільше любив свою усиновлену батьківщину. Бурхлива дискусія відбулася в 1916 році на стенді хот-догів Nathan’s Famous, який нещодавно відкрився на Коні-Айленді в Нью-Йорку. Власник закладу Натан Гандверкер побоювався, що можуть виникнути сутички, тому він запропонував конкурс.
Той, хто міг з’їсти найбільше хот-догів за 12 хвилин, був би визнаний найбільш патріотичним з усіх. Джеймс Маллен, корінний житель Ірландії, претендував на цей титул, збивши 13 хот-догів, включаючи булочки. Цей конкурс триває донині. Щорічно, що проводиться 4 липня, він вважається найкращою собакою серед усіх змагань з їжі, при цьому 10 000 доларів США потрапляють на чемпіон.
Чи їдять сьогоднішні переможці більше 13 хот-догів? Ага, так, ще кілька. Скажімо просто, жувати дюжину яловичих трубок, багатих натрієм, пекарем вже не надто хвалитися. Чинний шестиразовий чемпіон Джої Каштан взяв заповітний Гірчичний пояс Натана в 2012 році, поклавши відходи на рекордну кількість 68 хот-догів за 10 хвилин. Маллен з'їдав трохи більше одного хот-дога на хвилину. Каштан їв по одному кожні дев'ять секунд.
Щорічний конкурс у Nathan’s Famous - це лише одна з десятків подій, санкціонованих Major League Eating, франшизою, що стоїть за професійним змагальним харчуванням. Інші змагання включають Чемпіонат світу з їжі чилі з кухні чилі Бен (загальний гаманець: 3000 доларів США), Чемпіонат світу з їжі тамале (Western Days Festival) (загальний грошовий гаманець: 3500 доларів США) та Чемпіонат світу з їжі браттурстів Октоберфест Зінзіннаті (загальний гаманець: 2000 доларів США) ).
Якщо предмет є їстівним, можливо, хтось десь з’їдає їх дуже багато в надії отримати виграш.
Реакції на зростання популярності "спорту" екстремального харчування зазвичай поділяються на дві категорії. Є ті, хто дивується здатності цих гумових гуггітаторів заводити гори їжі. Конкурс Nathan’s Famous збирає близько 40 000 глядачів і транслюється на міжнародному рівні на ESPN. Тоді є ті, кому ціла справа здається гротескною. Вони відзначають, що відзначати надмірне споживання в країні, яка страждає на епідемію ожиріння, просто неправильно, і конкурентоспроможні їдачі налаштовуються на все життя проблем зі здоров'ям.
Але чи справді учасники змагань на швидкісне харчування їдять ризик для свого здоров’я? І якщо так, то наскільки?
"Суть у тому, що є такі мінімальні дані, що ми робимо багато здогадок", - говорить доктор Девід Мец, професор медицини Університету Пенсільванії у Філадельфії, який брав участь у дослідженні конкурентоспроможного харчування (Am J Roentgenol 2007; 189: 681–6).
Тим не менш, лікарі знають достатньо про те, як працює людський організм, щоб прийняти деякі освічені здогади про можливі наслідки багаторазового запою на величезну кількість їжі. Згідно з дослідженням, ці ризики включають гастропарез (уповільнення виходу їжі зі шлунка), невідступну нудоту, блювоту, перфорацію шлунка, сльозу Маллорі-Вейса (розрив слизової оболонки нижнього відділу стравоходу), синдром Бурхаве (розрив стінки стравоходу ) та патологічне ожиріння (через втрату здатності відчувати ситість). Повторне розтягування шлунка може також пошкодити його м’язи.