Турецьке солодке сирне тісто Kunefe - дайте рецепт

Турецький рецепт кунефе. Найближчий суперник всесвітньо відомої пахлави. Локшина кадайф на маслі, фарширована несоленим сиром і підсолоджена сиропом. Подається гарячим для плавного і жилавого сиру.

Кунефе, також відомий як кунафа, є одним із райських турецьких десертів, приготованих із сиропом. Його в основному подають у кебабних ресторанах після основних страв, таких як донер-кебаб. Він виготовляється з сиром та подрібненою локшиною Кадайф, змоченою солодким сиропом. Якщо ви вважаєте турецький десерт кадайф або турецьку пахлаву занадто солодким, ви обов’язково повинні спробувати цю солодку сирну випічку. У ньому дуже добре збалансоване поєднання сиру та цукру, тому воно не важке, і ви навіть можете попросити другу тарілку!

Як і інші турецькі десерти, його переважно подають до турецької кави, приготовленої в традиційному турецькому казаннику, або турецького чаю в невеликих традиційних чайних склянках. Кава або чай, як правило, пропонують як ласощі в м’ясних ресторанах, і за це не потрібно платити.

Що відрізняє цей десерт від інших сиропоподібних десертів, так це те, що його потрібно їсти гарячим, відразу після його приготування. Крім того, якість сиру всередині є досить важливою для досягнення цієї досконалості. Це повинен бути несолений плавлений сир, щоб він доповнював солодкість десерту.

Кунафа - десерт родом з Хатая (Антіохія), міста на півдні Туреччини, тому найкраще, коли ви використовуєте спеціальний сир, що походить з цього міста. Я знаю, що це можливо не для всіх, навіть для мене! Сир при нагріванні повинен плавитися і розтягуватися, отже моцарела теж прекрасно працює.

Що потрібно для рецепту Кунефе?

Нам потрібні дуже прості інгредієнти, які ви вже маєте у своїй коморі. Крім одного. Це кадайф тісто. Вам потрібно піти перевірити ринок Близького Сходу, щоб знайти його або замовити через Інтернет. Інгредієнти такі:

Сироп (виготовлений з цукром, водою та лимоном)
Сира локшина кадайф
Сир (моцарела чудово працює)
Вершкове масло
фісташка для гарніру
Дві каструлі на дві порції
Дві додаткові каструлі, щоб ми могли гортати десерт під час готування.

Як зробити турецьке кунефе

Рецепт досить простий. Тут немає випічки. Десерт готують на плиті.

Спочатку приготуйте сироп. З’єднайте на сковороді соус цукор, воду та скибочку лимона. Доведіть його до кипіння і дайте йому кипіти 15 хвилин. Дайте йому повністю охолонути.