10 чудових порад щодо харчування, про які я дізнався від доктора
Надійні поради з питань харчування від провідного світового експерта з інтегративної медицини.
Опубліковано 01 листопада 2011 р
Нещодавно я переглядав кілька паперів на своєму столі і натрапив на кілька додаткових записок, які я робив, слухаючи, як він обговорює останні новини в галузі харчування. Оскільки перша публікація Weil виявилася настільки популярною, я думав, вам також сподобаються основні моменти.
Знову ж таки з дозволу доктора Вейла, ось 10 найкращих переліків порад щодо харчування, які я склав, слухаючи цього чудового оздоровчого гуру:
1) Зверніть увагу на те, чим відрізняються натовпи у старих фільмах.
Жодних товстунів. Незважаючи на те, що більшість людей у старовину, ймовірно, навіть не чули про харчові добавки, вони не могли менше піклуватися про вміст клітковини, глікемічний індекс або ORAC, як група вони їли набагато краще, ніж ми. Чому? Практично жодної обробленої їжі - вони їли цілу, справжню їжу. Це так просто. І це може бути ще раз, якщо ви вирішите дотримуватися периметра супермаркету і уникати того, що ваша бабуся не впізнає.
2) Ця смачна, гостра індійська їжа може захистити ваш мозок.
Куркума, популярна індійська спеція, яка надає каррі жовтого кольору та характерного аромату, широко визнана як потужний протизапальний засіб та застосовується в Індії протягом багатьох століть у медичних цілях. Індія має найнижчий рівень захворюваності на Альцгеймера у світі, і це може бути через всю цю казкову куркуму. Було показано, що куркумін, активний інгредієнт, запобігає хворобі Альцгеймера в дослідженнях на тваринах.
3) Використовуйте їжу, щоб приборкати північноамериканську епідемію запалення та раку.
На додаток до доктора медичних наук я маю дипломний ступінь, і я вже деякий час пишу про протизапальну дієту, включаючи розділ про силу їжі у своїй книзі "Живи своїм життям, яке ти любиш: 7 кроків до Здоровіші, щасливіші, пристрасніші. Вейл зазначив, що більшість людей у Північній Америці перебувають у запальному стані через різні фактори, такі як стрес, вторинне куріння та значною мірою дієти. Високий рівень запалення збільшує проліферацію клітин, що збільшує ризик розвитку раку. Ви можете значно зменшити запалення у своєму тілі, вибираючи такі протизапальні продукти, як риба (особливо лосось та інша риба з високим вмістом омега-3 жирних кислот), корисні жири з оливкової олії та горіхів, фрукти та овочі, червоне вино тощо.
4) Перестаньте думати категоріями «складних» вуглеводів - концепція застаріла.
Зізнаюся, я все ще іноді використовую цей термін, оскільки мене виховували як дієтолога та лікаря, але Вейль має рацію. "Єдиний спосіб поглянути на вуглеводи - це з точки зору їх глікемічного індексу", - заявив він. Чим вищий глікемічний індекс їжі, тим вище буде рівень цукру в крові та інсуліну після того, як ви її споживете; їжте достатньо продуктів з високим ГІ, і ви поступово розвинете резистентність до інсуліну. Їжте продукти, які справді зроблені з цільних зерен (тобто ви насправді можете ДІВИТИ саме зерно). У зародковому шарі навколо зерна є жир, який уповільнює спорожнення шлунка і зменшує стрибок рівня цукру в крові.