Вершкові грибні макарони з легкої сторони - цукерки "зроби сам"
Головна/Рецепти/Вечеря/Вершкові грибні макарони на світлій стороні
У цій освітленій грибній пасці може бути менше жиру та калорій, але вона все ще має всю вершковість та смак стандартної версії!
Грибні макарони
Аааа, вершкові макарони. Такий втішний, такий смачний, такий зігріваючий. Так . . . вершковий. Слова «вершкові грибні макарони» змушують вас думати про велику калорійну бомбу, наповнену жирними вершками, великою кількістю масла і нескінченними грамами жиру?
Вершковий соус
Не хвилюйтеся, кремовості в соусах не потрібно досягати, використовуючи окремо вершки та масло.
Деякі використовують крем (привіт, Альфредо!), Інші - яйця (привіт, Карбонара!). Обидва вони смачні, але часто містять досить калорійний удар.
Створення ру
Ще один чудовий і набагато легший варіант - це руф. Назва звучить вигадливо, і тому люди думають, що це складно. . . але насправді це досить просто!
Руф - це просто борошно і трохи вершкового масла або іншого жиру, що готується до утворення пасти, а потім збивається разом з рідиною і кип’ятиться на повільному вогні кілька хвилин і ей, престо, густий і вершковий макаронний соус без вершків!
Цей конкретний продукт використовує 1% молока, щоб ви все ще отримували трохи молочного білка на додаток до білка, що міститься в макаронах. Він також надає йому більш справжній смак «молочних вершків».
У поєднанні зі смачними вареними грибами, цибулею-шалотом, часником та шавлією ви отримаєте чудовий соус, який смакує декадентським та гріховним, маючи при цьому менше 500 калорій! Тож вперед, насолоджуйтесь!
Рецепт грибної пасти
- 16 унцій лінгвіну, неварена
- 1 упаковка білих грибів на 8 унцій
- 1 упаковка на 8 унцій гриби Креміні
- 1 склянка курячого бульйону
- 1 ½ склянки 1% молока
- 2 столові ложки легкого вершкового масла, розділені
- 3 упаковки білих грибів або портобелло по 8 унцій, вимиті та подрібнені
- 2 великі цибулі-шалоти, подрібнені
- 2 великі зубчики часнику, подрібнені
- 2 столові ложки подрібненого шавлії
- 4 столові ложки борошна
- Сіль і свіжий мелений чорний перець
Цибулю-шалот, часник та шавлію подрібніть.
Видаліть з грибів стебла і наріжте шматочками.
Нагрійте столову ложку вершкового масла в сотейнику на середньому сильному вогні.