Ви їсте занадто багато м’ясного харчування Здорове харчування
Вживання занадто великої кількості м’яса є поширеною дієтичною проблемою в американському суспільстві. Більшість американців не усвідомлюють, що вони їдять занадто багато м’яса. Ризики вживання надмірної кількості м’яса включають захворювання серця, нирок, остеопороз та рак. Ось як можна зрозуміти, чи їсте ви занадто багато м’яса.
Наслідки вживання занадто багато м’яса
Дослідження показують, що люди, які їдять занадто багато м’яса, на 20 відсотків частіше хворіють на рак, особливо якщо вони їдять багато червоного м’яса. Зокрема, рак підшлункової залози пов’язаний із споживанням важкого м’яса. М'ясо також містить багато насичених жирів і холестерину, що може призвести до серцевих захворювань.
Оброблене м’ясо, таке як хот-доги, часто містить нітрат - консервант, який може набути канцерогенний ефект при нагріванні до високих температур під час варіння. Усі види м’яса можуть утворювати канцерогенні гетероциклічні аміни або HCA під час варіння при високій температурі. Маринування м’яса в оцті або мікрохвильовка перед приготуванням може допомогти зменшити кількість канцерогенних HCA в м’ясі. Однак м'ясо може також містити високий рівень гормонів, що може спричинити репродуктивні проблеми та раннє статеве дозрівання у дітей.
Ваші нирки працюють над виведенням надлишкового білка з вашого організму, тому вживання занадто великої кількості білка може призвести до стресу, що призведе до пошкодження нирок і навіть сприяє нирковій недостатності в деяких випадках. Високий рівень білка в їжі змушує ваше тіло виділяти більше кальцію, що може сприяти розвитку остеопорозу.