Ви псевдо заплутані Take Root
Я щойно використовую чудовий подкаст доктора Даніели Белардо під назвою Nutrition Rounds. Вона йде за ручку TheVeggieMD. Що мене привернуло до її подкасту, так це її нещодавнє інтерв’ю з дивовижним медиком Девідом Кацем. Він визнаний у всьому світі за свій досвід у галузі харчування, управління вагою та профілактики хронічних захворювань. Коли він брав участь в інтерв’ю з подкастами, його запитали, чому в просторі харчування багато плутанини, особливо серед лікарів, його відверта реакція, заснована на його десятилітньому досвіді, чудово підсумувала ситуацію. Що він сказав?
“Чесно кажучи, не думаю, особливо серед лікарів, є дуже велика плутанина. Я думаю, що там більше змови ".
Суть полягає в тому, що а) усі найкращі результати для здоров’я пов’язані з необробленими дієтами, що переважають рослини та рослинами, виключеними з рослини, і б) існує змова у багатьох галузях промисловості, щоб засипати нас конкуруючими повідомленнями про найздоровішу дієту, оскільки потрібно отримати величезний прибуток від цього. Галузі активно сприяють тому, що доктор Кац називає псевдоплутаниною. Через конкуруючі повідомлення ми прикидаємось, що заплутані щодо того, що їсти, оскільки, поки ми заплутані, насправді нам не потрібно змінювати спосіб харчування. Це резонує у вас? Це, звичайно, колись було моєю перспективою.
Ось список галузей доктора Каца, які просувають та виграють від нашої псевдоплутанини:
1. Виробники продуктів харчування
Ми знаємо компанії, які виробляють їжу, як каже д-р Кац, “наймають команди докторів наук, дають їм функціональний МРТ і маршові накази для розробки їжі, яку люди не можуть перестати їсти, поки їх рука не втомлюється піднімати її до рота. " Вони можуть задовольнити будь-яку нішу (наприклад, безглютенову, з низьким вмістом жиру та з низьким вмістом вуглеводів), створюючи оброблену їжу, яка нам важко сподобатися. Вони значно ускладнюють відмову від розроблених харчових продуктів та підбирають здорові цілісні продукти. Існує безліч необроблених продуктів харчування, які можуть вписатися в найрізноманітніші режими харчування. Просто виробники продуктів харчування не отримають від них (стільки) прибутку.
2. Медичні та фармацевтичні препарати
Ці галузі заробляють гроші на лікуванні захворювань, які можна було б запобігти шляхом вибору способу життя. З десятиліть роботи у галузі фармацевтики я знаю, що, як правило, фармацевтична компанія не любить нічого кращого, ніж можливість продавати ліки, які люди будуть використовувати довгостроково. Це максимізує продажі та прибуток. Препарати від високого холестерину та високого кров’яного тиску є чудовими прикладами. Крім того, ми також знаємо, що лікарі отримують дуже низьку підготовку з питань харчування (незважаючи на те, що дієта є третім фактором ризику смерті та захворювань у Канаді). У той же час фармацевтичні компанії тісно пов’язані з медичною спільнотою: вони мають вплив через спонсорство, гранти, партнерські та освітні можливості, щоб назвати декілька. Тому має сенс, що багатьом лікарям зручніше виписувати ліки, а не квасоля та зелень.