Ви все робите неправильно, заморожуючи ці продукти The Times of India

Останнє оновлення - 17 листопада 2019 р., 10:00 за IST

01/6 Замерзнути чи не замерзнути?

Зберігання їжі - давнє мистецтво. Печериці поховали свою полюючу дичину в снігу. Зберігання їжі було навиком виживання та натхненням для всіх видів смачних традиційних страв, якими ми насолоджуємось і сьогодні. Проте в наш час заморожена їжа страждає від поганого репу завдяки любові нового часу до всього місцевого та органічного. Свіжий інтуїтивно виглядає їстівнішим, тоді як заморожений, здається, походить здалеку і виглядає не надто природно. Але в міру розвитку технологій нам все частіше доведеться вибирати між свіжими, замороженими, вакуумними та багатьма іншими варіантами.

неправильно

«В ідеальному світі більша частина споживаної нами продукції - зерна та пшона, горіхів та насіння або фруктів та овочів - буде перероблятися на місцевому рівні, без фальсифікацій, свіжості та стійкого вирощування. Однак правда далеко не така. Через дефіцит свіжих продуктів ми стали залежними від упаковки та переробки їжі. Простий спосіб переробки їжі - це заморожування та споживання за бажанням », - говорить дієтолог Манджарі Чандра.

Супрія Шарма

02/6 Добре для планети

Купівля заморожених продуктів може допомогти вам, вашому супермаркету та всьому ланцюгу поставок, витратити менше коштів. У той час як свіжа їжа зіпсується, вона заморожена може зберігатися місяцями. Це може зменшити харчові відходи в дивовижні шість разів, згідно з недавнім дослідженням, опублікованим у British Food Journal. Враховуючи, що одна третина їжі, виробленої для споживання людиною, викидається у всьому світі, і 45% її складають свіжі фрукти та овочі, це здається здійсненною ідеєю.

Рухи iFreeze та #PowerofFrozen у всьому світі пропагують переваги заморожених продуктів та поширюють повідомлення про те, що заморожена продукція є не лише поживною, смачною та безпечною, але й високоякісною, забезпечуючи при цьому велику співвідношення ціни та якості. Купуючи заморожені продукти з довшим терміном придатності, ви можете менше відвідувати магазини на машині. Це зменшує ваш індивідуальний вуглецевий слід. А завдяки більш тривалому терміну зберігання заморожені продукти можуть призвести до менших витрат.