Вибір їжі та ріст людини - Академія Advaita
Дієта
Наші дієтичні звички, як правило, регулюються тим, чим нас годують з дитинства. Кожна національність має певну їжу - індійську, китайську, французьку, італійську тощо. Навіть кожна країна, різні сім’ї, мають свої харчові звички. В Індії - деякі будинки готують багато смаженої їжі, а інші намагаються мінімізувати споживання олії та топленого масла. Те, що ми їмо як дорослий, більш-менш регулюється звичками, набутими в дитинстві, а також набутим тестом як дорослий.
Оскільки їжа - це одна з видів діяльності, яку ми робимо щодня тричі на день, ми можемо бути більш обдуманими у виборі споживання, а не механічно слідувати звичкам, набутим у минулому. Бути духовним означає робити свій вибір на основі врахування різних фактів для прийняття більш відповідальних рішень.
Що стосується їжі, то, напевно, на відміну від тварин, які в основному запрограмовані, люди мають вибір. Наприклад, тигри та леви за походженням є хижими, тоді як корови, слони - рослиноїдні. Ми, люди, маємо вибір. Наш вибір повинен керуватися різними критеріями, які ми побачимо нижче:
(1) Здоров'я: якщо брати до уваги критерій здоров’я, то, звичайно, вегетаріанська дієта набагато краще. Лікарі значною мірою визнають, що дієта, що містить фрукти та овочі, дозволяє уникнути проблем із високим рівнем холестерину, серцевих захворювань, ожиріння. Звичайно, ми не можемо сказати, що люди, які їдять вегетаріанську їжу, не страждають цими захворюваннями, але ймовірність значно зменшується. Прихильники вегетаріанської їжі стверджують, що у вегетаріанській їжі бракує заліза та білка. На відміну від такої думки, деякі вегетаріанські страви, такі як даал, боби, вживані з рисом, створюють повноцінний білок. Більше того, молочні продукти та соєві продукти також можуть забезпечити необхідний білок для вегетаріанців. Що стосується заліза, то всі сухі фрукти та листові овочі є багатим джерелом заліза. Отже, якщо хтось усвідомлює харчові цінності різних вегетаріанських страв, він може повноцінно харчуватися. В Індії люди поколіннями були вегетаріанцями і прожили до 100 років, не страждаючи від будь-яких недоліків.
Ще одне усвідомлення, яке ми маємо, полягає не лише у тому, що їжа повинна бути вегетаріанською, вона повинна бути свіжоприготовленою, без надто великої кількості олії, безлічі спецій і сильно пахнуть таких речей, як часник. Цей тип простої, здорової та свіжої їжі називають Сатвіч. Навіть згідно з китайською традицією, їжа повинна бути свіжою, інакше "чи" (енергія) в їжі втрачається, і вона стає "мертвою".
Видно, що цей вид здорової їжі не лише позитивно впливає на фізичне здоров’я, але й покращує психічне здоров’я. Видно, що вегетаріанці загалом мають більш спокійний характер. Один з моїх друзів зауважив, що обличчя вегетаріанців взагалі виглядає більш тверезим і спокійним. Звичайно, не можна стверджувати, що вегетаріанці завжди менш агресивні, але, безумовно, існує певна залежність між тим, що ви їсте, і тим, що ви відчуваєте і дієте. Це все питання ймовірностей.
(2) Етика: якщо врахувати етичні критерії, вегетаріанська дієта набагато перевершує невегетаріанську. Є універсальна цінність ненасильства, заснована на тому, що так само, як я не хочу, щоб мені заподіяли шкоду, інші однаково не хочуть, щоб мені заподіяли шкоду. Отже, я повинен прожити своє життя, щоб заподіяти найменшу шкоду всім іншим, а також захистити себе від заподіяння шкоди іншими.
Це правда, що життя живе життям, і навіть овочі мають життя. Однак факт залишається фактом: не можна порівнювати насильство, пов’язане із забоєм тварин, з насильством над вириванням рослин. Багато разів рослини та дерева дають фрукти та овочі, не відмовляючись від свого життя. Наприклад, дерево манго несе манго, яке ми можемо зірвати без необхідності знищувати дерево. На відміну від цього мирного процесу, уявіть, як працює тваринницька галузь. Часто тварин вирощують у штучному середовищі, перегодовують, вводять їм гормони для збільшення жиру і вбивають одного дня. Кажуть, що коли тварини потрапляють на бойню, вони усвідомлюють, що має відбутися, і випускають хімічну речовину, яка через страх проходить через їх організм. Коли ми їмо м'ясо, ми беремо участь у всьому цьому процесі. Звичайно, м’ясо потрапляє до нас на тарілку усім оформленим та добре представленим, тому ми не замислюємось, що воно передбачає. Однак мудрість полягає в тому, щоб не ігнорувати ці реальності і зробити вибір, враховуючи ці `` невидимі '' факти.