Від насіння до столу Гречані млинці Челсі Грін Видавництво
Згідно з колонкою в Сільськогосподарські дослідження з вересня 1974 р. «гречка має амінокислотний склад, який у харчових показниках перевершує всі крупи, включаючи овес», завдяки високому вмісту лізину. Мало того, ситні гречані млинці такі ж смачні, якщо не смачніші, ніж ті, що готуються з пшениці. То що ми чекаємо? Давайте виростимо кілька млинців!
Посадка гречки
У гречки мало проблем із хворобами чи помилками, що є ще одним плюсом для органічних виробників. Ви можете посадити його, вивівши насіння на відпрацьоване гніздо. Для вирощування бур’янів не потрібно рости рядами; насправді, ви не хочете. Тверді деревостани гречки з лишком змагатимуться з більшістю бур’янів. Просто обертайте ґрунт, розкидайте насіння по землі і ще раз легенько обробляйте. Норма висіву близько 1 1/2 бушеля на гектар є достатньою.
У саду я виростив гречку після раннього гороху і отримав гарну стійку. Одного року, щоб перевірити претензії прихильників гречки, я спробував пластир на схилі пагорба, де глина була міцною шкірою. У дуже посушливий час липня я садив там гречку без будь-яких добрив. З невеликим дощем гречка пишно росла. Ми зібрали трохи урожаю, птахи з’їли трохи, і достатньо впало на землю, щоб дати мені ще одну стійку.
Збирання врожаю
Гречку найкраще збирати комбайном, використовуючи ті самі регулювання та грохоти, які ви використовуєте для вівса. Якщо ви не хочете сушити його на вітрі, зачекайте, поки після заморозків рослини загинуть, а більш зрілі насіння встигнуть висохнути. Зазвичай це означає збирання приблизно 17 відсотків вологи, потім сушіння насіння до необхідних 12-13 відсотків штучним нагріванням або дуже тонке розподілення насіння в сухому середовищі.
Невеликі кількості в саду можна зібрати вручну. Зріжте стебла косою (або серпоподібною косаркою), зв’яжіть їх у пучки, дайте добре просохнути під прикриттям, а потім продовжуйте, як при обмолоті пшениці вручну. Гречка легко молотить. Ви можете витрусити більшу частину насіння з пучків, коли воно висохло. Або згорніть кожен пучок через край ковша або край ліжка пікапа. Або покладіть пучок у мішок і затоптайте, або цеп, як описано раніше для пшениці в главі 3. Потім потрібно провести підмотування, щоб відокремити кукурудзу полови та стебла.
За допомогою садової плями з гречки можна зібрати чашку-другу за сніданок із стоячих рослин, пальцями позбавляючи темно-коричневих зерен у формі піраміди зі стебел під ще квітучими верхівками рослин.
Кури люблять гречку. Кролики теж. Я просто годую їх рослинами, а зерно все ще ціле на них. Врожай ні в якому разі не пропаде, бо, якщо ви дозволите незібраним рослинам стояти протягом зими, дикі птахи влаштують свято.