Дегустація в Маргаритавілі
Незважаючи на те, що історії суперечать тому, хто спочатку винайшов пишну Маргариту, не існує розбіжностей щодо популярності коктейлю. Більшість експертів з цього питання сходяться на думці, що Маргарита - найпопулярніший коктейль сьогодні в Америці.
Основною сумішшю свіжого соку лайма, апельсинового лікеру та текіли, поданих у склянці з сольовою оправою, зараз вважається класичний рецепт маргарити для напою. Але люди люблять додавати свої власні трюки - від заморожених полуничних кондитерських виробів до сумішей, виготовлених із усім, починаючи від абрикосів і закінчуючи кавуном.
Люди, які досліджують подібні речі, часто ведуть початок Маргарити від мексиканського бармена в Хуаресі, який у 1942 році відповів на запит замовника про "магнолію" сумішшю французького Кунтро та мексиканської текіли.
Щомісячний журнал Техасу приписує ресторатору Далласа Маріано Мартінесу-молодшому винайти заморожену Маргариту, виготовлену з потрійною секцією, недорогий апельсиновий лікер, і перетворити її в напій для широких мас.
Що в маргариті?
На сьогоднішній день поціновувачі напою стверджують, що єдиною "справжньою" маргаритою є та, що виготовлена з чотирьох оригінальних інгредієнтів (сік лайма, текіла, апельсиновий лікер і сіль), струшена і подана на льоду. Але марки та аромати цих оригінальних інгредієнтів можуть істотно відрізнятися. Наприклад, текіла доступна у декількох стилях, включаючи плата (срібло) або бланка (біла), репосада (відпочила або витримана шість місяців у дубових бочках) та анехо (витримана один рік у дерев'яних бочках.) Репосада та анехо є золото в кольорі, частково через старіння дуба, а частково через додавання харчових барвників. Який стиль ви оберете - це переважно особисті уподобання.
"По всій території США золота текіла перевищує білий колір приблизно на 80 - 20 відсотків", - сказав Кіт Восвінкель з компанії Terk Distributing в Ебілін. "Золото надає Маргарити якогось кольору і робить її більш привабливим напоєм. У деяких Маргаритах, де ви використовуєте багато вапна або інших інгредієнтів як змішувачі, я не знаю, чи має значення, який тип міцних напоїв ви використовуєте. Але якщо ви робите класичний рецепт Маргарити, стає важливішим, що ви в нього вкладаєте ".