Види цибулі та спосіб їх використання - Джессіка Гевін
Джессіка Гевін
Опубліковано 29 квітня 2019 р
Чим більше ви готуєте, тим більше розумієте, як часто цибуля стає в нагоді. Давайте дізнаємось більше про цей овоч, оскільки він є основним смаком для домашнього кухаря.
Види цибулі
Цікавий факт: цибуля змушує вас плакати через вміст сірки. Це те, що надає їм смаку, але це також те, що дає їм вкусити. Це зухвалий овоч - це точно. Є кілька видів цибулі, і ви можете використовувати більшість із них подібними способами, але всі вони мають свої сильні та слабкі сторони.
Жовта цибуля
Якщо вам довелося вибрати один вид цибулі для покупки, жовта цибуля є найбільш універсальною. Вони надають найбільше смаку при карамелізації, і ви можете обсмажити їх з (або без) часником як основою кількох страв. Однак вони можуть бути надмірними, коли їх їсти сирими, тому залиште начинку для гамбургерів на роботі з білою цибулею. Ви також можете смажити і смажити на грилі жовту цибулю.
Солодка цибуля
Солодкий цибуля, як ви вже здогадалися, солодкий. У них менше сірки, ніж у інших сортів, тому у них не так багато пуншу. Вони також мають дещо іншу форму - більш плоску та овальну, ніж круглу.
Червона цибуля
Хоча він не такий солодкий, як солодкий лук, червоний лук балансує на більш солодкій стороні спектру, оскільки в ньому більше цукру. Вони чудово смакують у картопляних салатах та у тако. Вони також є ключовим доповненням для піци з барбекю. Це, мабуть, найбільш терпимий вид цибулі, який можна їсти сирим. Але якщо ви хочете зварити червону цибулю, спробуйте.
З усієї цибулі він найкраще витримує гриль. Цукор також робить їх гідним кандидатом на карамелізацію, хоча він надаватиме дещо інший смак, ніж жовта цибуля.
Біла цибуля
Незважаючи на те, що вони їдкі, і вони все одно змушують вас розірватися, коли нарізаєте їх, їх легше їсти сирими, ніж жовту цибулю. Ось чому вони чудові як гамбургер, як салат. Цибуля Відалія насправді є білою цибулею, хоча її помилково сприймають як солодку цибулю.