Види винограду, Конкорд, Томас, Без кісточок та багато іншого
Існує два основних види винограду, американський та європейський. Сьогодні обидва вирощують у США, але європейський виноград є більш популярним та універсальним. Вважається, що насіннєві сорти мають кращий смак, ніж без кісточок, але американці, які, як правило, їдять виноград як закуску, а не як десерт, схоже, віддають перевагу зручності винограду без кісточок. Далі перелік охоплює основні (і кілька незначних) сортів винограду, як насіння, так і без кісточок, вирощених у цій країні.
Європейські сорти винограду
Нам знайомий столовий виноград походить від єдиного європейського виду, Vitis vinifera. Сорти винограду вініфера вирощувались древніми, і тепер з них роблять чудові вина у світі і сушать, щоб отримати родзинки. У них відносно тонкі шкурки, які щільно прилягають до їх плоті. Коли насіння є, їх можна досить легко вислизнути з м’якоті, хоча деякі сорти без насіння.
Іспанські місіонери, ймовірно, привезли з собою європейські сорти винограду, коли вони переїхали на північ від Мексики та заснували виноградники в Каліфорнії наприкінці 18 століття.
Американські сорти винограду
Два види, корінні в США, - це Vitis labrusca та Vitis rotundita. Виноград Лабруска - це той, який дослідник вікінгів Лейф Еріксон виявив, що так рясно росте на Східному узбережжі Північної Америки, що призвело до того, що новопризначену територію він назвав «Вінланд».
Пізніше поселенці намагалися і не змогли заснувати європейський виноград (для виноробства) на сході США. Наприкінці 18 століття східняки почали одомашнювати місцеві сорти, які, очевидно, добре підходили до місцевого клімату. Сьогодні лабруска - основний вид вирощуваного американського винограду.
Американські сорти іноді називають виноградом слизької шкіри, оскільки їх шкірка легко відокремлюється від м’якоті, хоча їх насіння щільно вбудовані в м’якоть. Найвідомішим американським сортом є конкорд, за ним йде катауба.