Відступ попиту на Корніш щодо коментарів критиків
Мені подобаються м’ясні пироги з Англії. Хороший пиріг зі стейками та нирками - це для мене рай. Я пройду сільську милю, щоб взяти в руки добре зроблений пиріг з куркою та грибами, і із задоволенням споживаю пироги зі свининою, достатньо важкі, щоб їх можна було кинути через склопакет.
Що може бути привабливішим, ніж тиждень у Корнуолі, оточений одним із найвідоміших пирогів з м’ясом, корнішською пастою?
Я прийшов, побачив, скуштував. Я впав у глибоку депресію.
Блукаючи вгору-вниз по Корнуолу, від Сент-Івса до Ленд-Енда, від Падстоу до Сент-Маве, я пробував пиріг за пирогом. З кожною покупкою надія миготіла ненадовго, аби її погасив свинцевий фарширований футбол у моїй руці.
Скоринка з її характерним обтисканням по краю була або змоченою, або жорсткою. Яловичина, нарізана кубиками, вартістю столову ложку, мала сіруватий відтінок. Нарізана картопляно-цибульна начинка мала вагу, і багато, але дуже мало смаку.
Популярний сувенір у Корнуолі - це блискуча керамічна пастоподібна машина, призначена для паперової ваги або дверної пробки. Мене вразило, що це, мабуть, мало чим відрізнялося від справжнього.
Я поділився цими думками у легковажній статті.
Дивно, але корнуаліст образився.
Протягом тижня мої коментарі транслювались по всій Британії в газетах, на радіостанціях та на телебаченні. Населення було збуджене, і корніші, хоч і повільні до гніву, починали вити до крові.
Енн Мюллер, власниця магазину "Lizard Pasty Shop" у Гельдоні на півострові Ящірка, висловила настрій регіону, застосувавши паяльну лампу до американського прапора і закликаючи бойкотувати американські товари.
Прапор, який був нейлоновим, трохи розтанув, але насправді не загорівся. Репортеру газети я запропонував, що тут проблема в двох словах: занадто багато виробників тіста в Корнуолі, здається, вибирають найдешевші інгредієнти.
Лондонський "Таймс" присвятив цій темі особливу статтю, а в редакційній статті засудив мене як "нахабного американського продовольчого критика", нездатного оцінити прості, корисні задоволення від їжі, яку Корніш любив століттями.